中新網(wǎng)10月28日電 27日，益海嘉里正式推出元寶牌米粉，元寶健康米粉的首場品鑒會在廣東惠州舉行，攜手惠州福德實業(yè)共同邀請廣東省四十余家知名餐飲企業(yè)參加活動交流。
米粉，又叫米線，是中國南方地區(qū)非常流行的美食，米粉是以大米為原料，經(jīng)浸泡、粉碎、擠絲、糊化、干燥等一系列工序制成的細條狀米制品，在廣東、廣西、湖南、福建、江西等區(qū)域是廣大美食愛好者的一道經(jīng)典小吃。但是傳統(tǒng)的家庭小作坊式的生產(chǎn)環(huán)境，已經(jīng)不能符合食品安全要求，前期在東莞等地被查處報道的“臭腳米線”事件不僅讓美食愛好者們無法直視，更是從側面反映了米粉制造業(yè)衛(wèi)生安全令人擔憂。
本次品鑒會中烹飪試吃的米粉由益海嘉里(南昌)糧油食品有限公司生產(chǎn)，現(xiàn)代化工藝米粉的生產(chǎn)車間，規(guī)劃科學，合理先進，不僅改變了國內米粉加工生產(chǎn)不具備現(xiàn)代化工藝的缺點，而且改變了傳統(tǒng)米粉不能連續(xù)全自動生產(chǎn)的缺陷，從原料開始到產(chǎn)品完成，連續(xù)自動化生產(chǎn)，實現(xiàn)了在全連續(xù)全封閉的條件下完成蒸粉、松絲和連續(xù)多次糊化及干燥，再生產(chǎn)過程中，原料在制品及產(chǎn)成品避免與人手直接接觸，確保生產(chǎn)衛(wèi)生安全。同時，益海嘉里南昌工廠生產(chǎn)的米粉不但繼承了傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)工藝，又增加了創(chuàng)新元素，使口感和品質更加柔韌又勁道，有米粉特有的米香味。
益海嘉里經(jīng)銷商惠州市福德食品有限公司總經(jīng)理曾聰偉介紹，作為益海嘉里長期的合作伙伴，參觀過食用油、大米、面粉、米粉的生產(chǎn)工廠，深深感到公司對食品安全的重視，對公司的產(chǎn)品品質更有信心，只有銷售健康放心的食品，我們的生意才能良性發(fā)展，越做越好，餐飲行業(yè)才能健康發(fā)展。
惠州市蒙記海鮮大酒店的廚師現(xiàn)場烹飪了炒粉、湯粉等幾道菜品，向客戶展示了元寶米粉的產(chǎn)品特點和烹飪技巧，參加活動的餐飲客戶品嘗后，對產(chǎn)品的口感給予肯定，并期望知名企業(yè)生產(chǎn)的品質安全的元寶米粉讓顧客更放心的品嘗美食。
益海嘉里全球研發(fā)中心滕建主任，向客戶們介紹了米粉的營養(yǎng)特點以及生產(chǎn)工藝和品質管理。
本次活動還邀請到中國烹飪大師、世界吉尼斯紀錄吹面氣球保持者吳斌大師用益海嘉里的面粉演示面團吹氣球，穿針引線的絕活，吸引現(xiàn)場餐飲同行的贊嘆與關注。
益海嘉里中包裝事業(yè)部朱俊總監(jiān)表示，作為全國食用油行業(yè)的領軍企業(yè)，始終以健康糧油為己任，一方面以其優(yōu)質的產(chǎn)品滿足餐飲企業(yè)對食品安全和成本管理的需求；另一方面，主動承擔保障大眾餐飲安全的社會責任。2014年，益海嘉里結合餐飲行業(yè)采購及配送的需求特點，推出了“元寶牌”米粉新產(chǎn)品，為中國餐飲行業(yè)服務，積極倡導使用一次性包裝餐飲糧油，提供優(yōu)質、安全、健康的產(chǎn)品。