央視26日曝光了“杭州消費(fèi)者投訴外賣商家衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)——線上高大上，線下黑作坊”。
對(duì)此，美團(tuán)外賣相關(guān)人士昨日向成都商報(bào)記者承認(rèn)，銷售人員為了新業(yè)務(wù)在短期內(nèi)拼業(yè)績，放松了審核環(huán)節(jié)，而銷售人員直接和負(fù)責(zé)資質(zhì)審查的品控部門人員進(jìn)行對(duì)接，也給不良商家提供了鉆空子的機(jī)會(huì)。
面對(duì)龐大的餐飲市場需求，越來越多的商家在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上注冊(cè)了網(wǎng)店，但給“食客”帶來方便的同時(shí)，食品衛(wèi)生成為在線訂餐最大的隱憂。
據(jù)央視26日?qǐng)?bào)道，外賣APP上的飯館衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂。一些專門做外賣的餐館，墻壁漆黑滿是油污，下水溝散發(fā)著惡臭，香腸和魚看起來也已變質(zhì)，墻上有蟑螂飛快爬行。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)好評(píng)如潮的“美食店”，卻是“黑作坊”。
面對(duì)黑作坊被查處的事實(shí)，相關(guān)外賣網(wǎng)站昨日向記者承認(rèn)，平臺(tái)銷售人員對(duì)商戶把關(guān)不嚴(yán)是事實(shí)。
商家先上線后補(bǔ)證件
26日，央視新聞?lì)l道播發(fā)了記者調(diào)查，“杭州消費(fèi)者投訴外賣商家衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)——線上高大上，線下黑作坊”。鏡頭中，杭州九蓮新村一帶的外賣黑廚房，衛(wèi)生條件極差，食材看起來也已過期……這里沒有客人上門，只賣給APP訂餐的食客。
采訪中，訂餐網(wǎng)站也承認(rèn)管理失職。訂餐網(wǎng)站美團(tuán)市場部負(fù)責(zé)人說：“銷售急于出業(yè)績，上了一些資質(zhì)不全的(商家)”。淘點(diǎn)點(diǎn)市場部公關(guān)經(jīng)理長征說：“有些商家在進(jìn)駐的過程中，我們存在把關(guān)不嚴(yán)等一些問題?！?/p>
經(jīng)過微信、微博轉(zhuǎn)發(fā)，這則新聞很快成為熱點(diǎn)。
對(duì)此事件，美團(tuán)外賣相關(guān)人士昨日向成都商報(bào)記者解釋稱，按照美團(tuán)外賣原本的規(guī)定，外賣商戶上線前需經(jīng)過審核，必須有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。既然有所謂的上線審核規(guī)定，為何出現(xiàn)線下黑作坊線上“華麗轉(zhuǎn)身”的情況呢？“這個(gè)規(guī)定是我們從做團(tuán)購開始就有的，只是現(xiàn)在外賣市場競爭激烈，所以平臺(tái)沒有之前的審核那么嚴(yán)?！痹撓嚓P(guān)人士承認(rèn)，銷售人員為了新業(yè)務(wù)在短期內(nèi)拼業(yè)績，放松了審核環(huán)節(jié)，而銷售人員直接和負(fù)責(zé)資質(zhì)審查的品控部門人員進(jìn)行對(duì)接，也給不良商家提供了鉆空子的機(jī)會(huì)。“銷售人員告訴我們商家稍后會(huì)補(bǔ)齊證件，我們也就同意他們上線了，其實(shí)是不該上的，管理層之前也沒想到會(huì)出現(xiàn)這種情況。”
美團(tuán)公關(guān)副總監(jiān)丁西坡昨日在電話中告訴記者，央視曝光事件發(fā)生在今年8月杭州，他也承認(rèn)此前外賣平臺(tái)銷售和品控方面存在不規(guī)范，被曝光之后才嚴(yán)格執(zhí)行資質(zhì)審查工作，現(xiàn)在已經(jīng)做出整改。他表示，美團(tuán)外賣目前已終止合作商家8家。后臺(tái)技術(shù)也進(jìn)行了優(yōu)化，提高合作商家的準(zhǔn)入門檻。
另據(jù)記者了解，目前成都在美團(tuán)外賣上簽約的商戶接近1000家。美團(tuán)表示，目前按照流程審查成都商家資質(zhì)，包括后臺(tái)上傳營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，銷售人員實(shí)地走訪等。但對(duì)于記者提出品控組設(shè)在北京總部，如何驗(yàn)證商家的質(zhì)疑時(shí)，美團(tuán)未給予正面回應(yīng)。
餐飲監(jiān)管新規(guī)將首次涉及外賣
“蒼蠅館子”被曝光后，經(jīng)當(dāng)?shù)乇O(jiān)督管理局工作人員檢查，美團(tuán)網(wǎng)等外賣網(wǎng)站的主要問題是未按照審查提供訂餐服務(wù)經(jīng)營者的主體資格，未按照要求公示網(wǎng)絡(luò)交易經(jīng)營者身份主體和經(jīng)營資格許可信息，平臺(tái)自身交易規(guī)則不完善。
據(jù)記者了解，11月1日《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》將正式開始施行，辦法中首次出現(xiàn)對(duì)外賣送餐的管理規(guī)定：《辦法》規(guī)定餐飲企業(yè)在提供外送服務(wù)時(shí)，明示服務(wù)時(shí)間、外送范圍和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、按質(zhì)、按量履行承諾；開展促銷活動(dòng)時(shí)，明示促銷原因、方式、規(guī)則等信息，依照承諾履行相關(guān)義務(wù)。在投訴受理、突發(fā)應(yīng)急方面，《辦法》規(guī)定餐飲企業(yè)要建立健全顧客投訴制度，明確受理人員并將處理結(jié)果及時(shí)通知投訴者；建立健全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)對(duì)機(jī)制，明確職責(zé)分工，發(fā)生突發(fā)事件時(shí)及時(shí)處理并向有關(guān)部門報(bào)告。
專家認(rèn)為，此前外賣送餐沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，反映的是外賣送餐作為一個(gè)新領(lǐng)域缺乏政策監(jiān)管。外賣送餐還只是剛起步，在政策監(jiān)管方面，雖然有食品安全等一系列相關(guān)法規(guī)，但依舊處于一個(gè)政策監(jiān)管的灰色地帶。建議企業(yè)應(yīng)該提前對(duì)嚴(yán)格監(jiān)管有所預(yù)估，并根據(jù)行業(yè)情況考慮相關(guān)制度和監(jiān)管內(nèi)容，提前進(jìn)入規(guī)范化管理。成都商報(bào)記者 楊舸