中新財(cái)經(jīng)3月1日電 1日晚間，海底撈發(fā)布管理層人事任命公告，楊利娟調(diào)任首席執(zhí)行官，創(chuàng)始人張勇將繼續(xù)擔(dān)任董事會(huì)主席及執(zhí)行董事。
同時(shí)，海底撈宣布兩位年輕的80后高管，李瑜出任海底撈中國(guó)大陸地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官，王金平出任港澳臺(tái)及海外地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官。此次人事變動(dòng)被視為海底撈內(nèi)部調(diào)整的后續(xù)之舉。
據(jù)了解，海底撈管理團(tuán)隊(duì)日趨年輕化，與其接班人計(jì)劃息息相關(guān)。2020年，海底撈曾啟動(dòng)接班人計(jì)劃，將管理人員的選拔機(jī)制面向所有員工開放，計(jì)劃周期為10至15年。
作為海底撈“啄木鳥計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)者的楊利娟，服務(wù)員出身，在海底撈任職超27年，是海底撈走出四川、開拓全國(guó)市場(chǎng)的關(guān)鍵人物，也是海底撈推行“連住利益，鎖住管理”制度的負(fù)責(zé)人。
公告稱，楊利娟此次獲委任為首席執(zhí)行官，負(fù)責(zé)監(jiān)督集團(tuán)的管理及戰(zhàn)略發(fā)展，并繼續(xù)負(fù)責(zé)“啄木鳥計(jì)劃”的落實(shí)與推進(jìn)。此次委任也是強(qiáng)化公司治理架構(gòu)的重要舉措。
2021年，因快速擴(kuò)張疊加疫情影響，海底撈經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期。2021年11月5日，海底撈在香港聯(lián)交所發(fā)布公告表示，將于2021年12月31日前，逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期門店，其中部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開，休整周期最長(zhǎng)不超過兩年。
在當(dāng)時(shí)發(fā)布的公告中，海底撈宣布由楊利娟全面負(fù)責(zé)“啄木鳥計(jì)劃”，持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳門店，包括海外門店，果斷采取措施進(jìn)行整合。同時(shí)，著手重建和強(qiáng)化部分職能部門，恢復(fù)大區(qū)管理體系。在科學(xué)考核各部門的前提下，持續(xù)向員工傳達(dá)企業(yè)文化及“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀，并大力倡導(dǎo)愛和信任為核心的奉獻(xiàn)精神。
海底撈首席執(zhí)行官楊利娟。楊利娟的經(jīng)歷頗為傳奇，為幫家里還債，楊利娟早早輟學(xué)到了簡(jiǎn)陽(yáng)縣城，干起了服務(wù)員。因?yàn)闄C(jī)智利索，被上門吃飯的張勇一眼看中，開出160元工資挖她，這比她當(dāng)時(shí)120元的工資高出了不少。面對(duì)高薪承諾，楊利娟并沒有接受，直到原先工作的飯館老板去其他城市發(fā)展，才加入海底撈。彼時(shí)，海底撈剛成立一年。
加入海底撈第一年，楊利娟家中曾遭遇債主上門逼債，張勇聞知，直接劃出800元幫她解圍?！皬拇?，我就把海底撈當(dāng)家了，誰(shuí)要損害公司的利益，我敢跟誰(shuí)拼命！”楊利娟曾這么說。楊利娟算得上是張勇手把手帶出來(lái)的大徒弟，憑借著全心的投入與付出，19歲時(shí)，楊利娟就成了海底撈簡(jiǎn)陽(yáng)第一家店的店經(jīng)理。
21歲時(shí)，楊利娟被張勇派去西安，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)海底撈跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的第一家店，統(tǒng)管100多名員工。彼時(shí)，初入西安的海底撈還籍籍無(wú)名，楊利娟通過一桌一桌地抓顧客，讓海底撈在西安市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，為走出四川、實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域運(yùn)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。
2014年，海底撈來(lái)到快速發(fā)展的拐點(diǎn)，如何實(shí)現(xiàn)內(nèi)部管理分配的最優(yōu)化、解決利益機(jī)制的合理化、達(dá)成人才培養(yǎng)的可持續(xù)化，成為制約海底撈走向規(guī)?；l(fā)展的最大影響因素。在此背景下，海底撈對(duì)管理制度進(jìn)行革新，核心就是“連住利益，鎖住管理”，在實(shí)操層面則是師徒制和計(jì)件工資。
當(dāng)時(shí)面對(duì)員工的不理解，楊利娟當(dāng)時(shí)的做法是，預(yù)計(jì)今天有10個(gè)人要離職，她就放20個(gè)人在門口，要員工走之前把道理講清楚，說得通的留下，說不通的馬上結(jié)工資，并對(duì)決定離職的員工說，“海底撈的大門永遠(yuǎn)為你打開，你還可以再回來(lái)上班。這個(gè)階段當(dāng)中，你走兩個(gè)月之內(nèi)給你的工齡什么的，我再給你保一保?！?完)