中新網(wǎng)山西平遙1月29日電 題：傳承百年的晉商精神對(duì)當(dāng)下有何啟示？
中新網(wǎng)記者 胡健
平遙古城南大街57號(hào)，是平遙“永隆號(hào)”漆器藝術(shù)博覽館，富麗堂皇的大小屏風(fēng)和各式盒盤碟瓶陳列館內(nèi)。館后的漆器生產(chǎn)車間，幾十名手藝人仍在趕制春節(jié)前的最后訂單。
78歲的張錦是“永隆號(hào)”漆藝館的創(chuàng)始人，祖父是平遙“永和興”票號(hào)掌柜，晉商門第的誠(chéng)信精神始終在其家族和漆藝館中傳承。“從1965年學(xué)藝至今，我們一直把誠(chéng)信擺在第一，平遙漆器是一代代先賢老藝人的藝術(shù)結(jié)晶，決不能在我們這一代失傳?！睆堝\說。27年來，“永隆號(hào)”嚴(yán)遵古訓(xùn)，培養(yǎng)了數(shù)百名漆藝工匠，在當(dāng)?shù)仄崴嚱绐?dú)樹一幟。
“永隆號(hào)”漆藝館創(chuàng)始人張錦正在制作推光漆器?！『?攝縱橫明清五百年的晉商，尤以日升昌票號(hào)名滿天下。自1823年誕生起，日升昌票號(hào)在百余年間設(shè)立400多個(gè)分號(hào)，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)及亞歐多國(guó)，極大推動(dòng)了當(dāng)時(shí)商品經(jīng)濟(jì)和國(guó)際貿(mào)易發(fā)展。由此孕育出的晉商精神，如今正在新時(shí)代發(fā)展的浪潮中，以新的面貌影響著現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)繁榮。
平遙縣中都東路23號(hào)，是平遙牛肉的“大本營(yíng)”?！吧a(chǎn)的是質(zhì)量，經(jīng)營(yíng)的是誠(chéng)信”的口號(hào)赫然印在山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司辦公樓前，聲名遠(yuǎn)播的“冠云”品牌取自“義冠云天”，與晉商精神一脈相承。
位于平遙古城內(nèi)的平遙牛肉店?！堺?攝平遙牛肉的加工生產(chǎn)始于西漢，經(jīng)歷了唐宋的煮前腌肉，明清的沸煮溫?zé)?、老湯鹵肉等幾個(gè)漫長(zhǎng)的工藝演變階段。如今的平遙牛肉，形成“相、屠、腌、鹵、修”五大工藝流程，繼承著“中華老字號(hào)”的傳統(tǒng)，每年有一百多種牛肉產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。
近年來，平遙牛肉漂洋過海，在加拿大、南非、泰國(guó)等國(guó)家和地區(qū)展銷。2021年，山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司銷售額創(chuàng)歷史新高，達(dá)9.2億元(人民幣，下同)，售出5500噸熟肉。
平遙古城內(nèi)的東湖老醋坊?！『?攝山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)李增富介紹，企業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，以“企業(yè)＋合作社＋貧困戶”模式帶動(dòng)200戶增收，從扶貧養(yǎng)殖到產(chǎn)品銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，能提供2000多個(gè)就業(yè)崗位。
山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一，距今已有3000余年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。位于平遙古城南大街的東湖老醋坊隸屬于山西老陳醋集團(tuán)，其起源于明洪武元年(1368年)創(chuàng)立的“美和居”醯坊，是海內(nèi)外知名的中華老字號(hào)。
位于平遙古城南大街的“永隆號(hào)”漆器藝術(shù)博覽館?！『?攝面對(duì)觀念陳舊、創(chuàng)新不足、競(jìng)爭(zhēng)力下降等發(fā)展困境，作為老陳醋的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，山西老陳醋集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)郭俊陸認(rèn)為，作為百年老字號(hào)，守正創(chuàng)新才是讓老陳醋“出圈”的關(guān)鍵。
郭俊陸說，“正”在于堅(jiān)守純糧釀制獨(dú)特工藝，“新”則在于理念產(chǎn)品創(chuàng)新。在保留傳統(tǒng)的調(diào)味功能外，山西老陳醋集團(tuán)還研發(fā)出老陳醋蛋糕、老陳醋冰激凌、醋心巧克力等“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，“全醋宴”、老陳醋元宵等春節(jié)產(chǎn)品，也在正月里備受山西人青睞。
目前，山西老陳醋集團(tuán)年產(chǎn)老陳醋約3萬噸，年產(chǎn)值2億元，其生產(chǎn)的陳醋已出口全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2022年1月1日，《山西老陳醋保護(hù)條例》正式實(shí)施，旨在對(duì)山西老陳醋的知識(shí)產(chǎn)權(quán)、傳統(tǒng)釀造技藝等進(jìn)行保護(hù)。
山西老陳醋集團(tuán)的釀造車間?！№f亮 攝綿延500年的晉商精神對(duì)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展究竟有何啟示？三晉文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郝新喜用八個(gè)字概括為“以人為本，以義制利”。
晉商精神的核心是以人為本，這與當(dāng)今的人才戰(zhàn)略息息相關(guān)。“晉商當(dāng)年用人不叫招工、聘用，而叫請(qǐng)進(jìn)，這體現(xiàn)了對(duì)人才的充分尊重。其次從精神層面來講，晉商崇尚信義，并且在明清時(shí)期大量修建廟宇祀奉關(guān)羽，因此，誠(chéng)信重義、誠(chéng)信不欺，是晉商的處世立業(yè)之道?！焙滦孪舱f。
郝新喜認(rèn)為，當(dāng)今時(shí)代，“吃苦耐勞”的秉性仍在新晉商的血液里流淌?！吧轿鞯靥幹袊?guó)內(nèi)陸，自古貧瘠的地理特征造就了山西人吃苦耐勞、勤儉節(jié)約的品性。對(duì)于當(dāng)今社會(huì)來說，商人仍應(yīng)秉持這種晉商精神，更好地去服務(wù)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展?！焙滦孪舱f。(完)