葡萄酒釀造技藝專業(yè)人士告訴北京商報(bào)記者，“雖然國(guó)家對(duì)葡萄酒添加劑的使用做了明確的規(guī)范，但是添加劑違規(guī)使用或者使用超標(biāo)的現(xiàn)象依然屢禁不止”。 專家認(rèn)為，“如果添加劑在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，對(duì)身體不但無(wú)害，還有助于葡萄酒品質(zhì)的提高，如果超量，就會(huì)對(duì)人體的健康和酒品質(zhì)量造成影響。”
進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)在日益壯大的同時(shí)，其質(zhì)量也存在良莠不齊的現(xiàn)象。閱讀葡萄酒的酒標(biāo)，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)幾乎所有葡萄酒品牌都會(huì)在原料一欄標(biāo)出葡萄字樣。然而，葡萄酒的原料并不只是葡萄這么簡(jiǎn)單。有些酒商低價(jià)買(mǎi)進(jìn)歐美地區(qū)賣(mài)剩的低劣葡萄酒原汁，為了應(yīng)對(duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸，不良酒商會(huì)在原汁當(dāng)中加入過(guò)量防腐劑。
我國(guó)著名葡萄酒專家郭松泉表示，“目前國(guó)際上對(duì)包裝中添加劑的標(biāo)示有兩種方法，一種是直接將添加劑的名稱標(biāo)注在包裝上，利于監(jiān)管部門(mén)的管理和監(jiān)督。一種是給添加劑用一兩位數(shù)的數(shù)字或者符號(hào)編碼，消費(fèi)者可以通過(guò)編碼在網(wǎng)上查到該添加劑的詳細(xì)信息”。(北京商報(bào))