從 20 多年前推出第一包方便面，到現(xiàn)在業(yè)已成為方便面的代名詞，對于康師傅廣受消費(fèi)者歡迎的“成功之道”，用康師傅董事長魏應(yīng)州的話來說則是，康師傅始終是以弘揚(yáng)中華飲食文化作為企業(yè)使命以及企業(yè)不斷發(fā)展的基礎(chǔ)和底蘊(yùn)。
傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代工藝結(jié)合
1992 年，企業(yè)創(chuàng)始人魏應(yīng)州在天津開發(fā)區(qū)成立天津頂益國際食品有限公司，康師傅在中國推出第一包方便面——紅燒牛肉面，很快就風(fēng)靡全國，贏得了很高的市場地位，康師傅也逐漸成了方便面的代名詞。
在方便面領(lǐng)域取得成功之后，康師傅擴(kuò)大了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。 1995 年康師傅開始在天津開發(fā)區(qū)生產(chǎn)糕餅。 1996 年，開始在杭州生產(chǎn)飲料，這三大產(chǎn)業(yè)共同成為了如今康師傅的三大支柱。
康師傅的產(chǎn)品系列在市場上一直大受歡迎，對于其背后原因，魏應(yīng)州在接受媒體采訪時表示，“作為一家食品企業(yè)，康師傅始終是以弘揚(yáng)中華飲食文化作為企業(yè)的使命所在，這也是康師傅多年來不斷發(fā)展的基礎(chǔ)和底蘊(yùn)?！?
正是在這樣的企業(yè)使命的推動下，康師傅將傳統(tǒng)中華飲食元素與現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝相結(jié)合，為消費(fèi)者提供安全、美味、方便、實(shí)惠的產(chǎn)品。
以方便面為例，有廣受消費(fèi)者支持的“七大天王”經(jīng)典口味，包括紅燒牛肉面、香辣牛肉面、香菇燉雞面、鮮蝦魚板面、酸辣牛肉面、酸菜牛肉面、鹵香系列，尤其是“香噴噴 , 好吃看得見”的紅燒牛肉面至今已 20 余年了，仍舊很受廣大消費(fèi)者喜愛。
中華飲食文化博大精深，不同地區(qū)的飲食也具有獨(dú)特的風(fēng)格?？祹煾刀嗄陙磉€堅持研究地方口味，并在各地推出針對當(dāng)?shù)仫嬍称玫姆奖忝婵谖?，比如西北有油潑辣子系列、東北有東北燉系列、華中有千椒百味系列等。
創(chuàng)新讓企業(yè)更具活力
創(chuàng)新是一個企業(yè)發(fā)展的源源動力，立足于弘揚(yáng)中華飲食文化，康師傅在創(chuàng)新的道路上也從未停止步伐?？祹煾党闪⒘酥腥A飲食文化學(xué)院，透過搭建研究平臺、專注前沿飲食課題、推廣飲食科普等努力，引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)方向。
此外，康師傅還籌建了中華面食博物館，對內(nèi)，讓員工更加了解產(chǎn)品開發(fā)背后的文化底蘊(yùn)，培養(yǎng)前瞻能力。對外，與社會廣泛深入地交流，聯(lián)合同行致力于產(chǎn)業(yè)升級。
“對于企業(yè)來說，創(chuàng)新的重要性不言而喻。創(chuàng)新也包含了很多方面，但究其本質(zhì)，始終是為了消費(fèi)者。除了繼續(xù)推動產(chǎn)品創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更多樣化的產(chǎn)品外，康師傅也將更加重視服務(wù)的創(chuàng)新，讓消費(fèi)者能夠在終端感受到購買產(chǎn)品之外的附加優(yōu)良服務(wù)?！蔽簯?yīng)州如是表示。