眼下正是飲料熱銷季節(jié)，飲料促銷大戰(zhàn)正在各大超市上演。一些營養(yǎng)飲料在促銷時(shí)大打健康牌，大肆宣傳喝營養(yǎng)素飲料能補(bǔ)充營養(yǎng)。事實(shí)真的如此嗎？
營養(yǎng)素飲料大打健康牌
9月17日，記者走訪京城各大超市的飲料區(qū)發(fā)現(xiàn)，各種飲料琳瑯滿目，其中營養(yǎng)素飲料占據(jù)不小比例。在朝陽區(qū)京客隆北苑店，記者發(fā)現(xiàn)近十種營養(yǎng)素飲料，如脈動(dòng)、尖叫、水動(dòng)樂、維他命水等，價(jià)格都在4元左右。
記者查看營養(yǎng)素飲料配料表發(fā)現(xiàn)，這些飲料中多含有維生素C、維生素B、氯化鈉、硫酸鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。如水蜜桃口味的脈動(dòng)配料表為：水、白砂糖、蘋果汁、食用香精、食品添加劑(檸檬酸、維生素C、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化劑386)、煙酰胺、維生素B6、維生素B12。而號(hào)稱“水分+維生素+微量礦物質(zhì)”三合一補(bǔ)給功能水動(dòng)樂的配料表上則多了一些礦物質(zhì)元素，如氯化鈉、硫酸鎂、葡萄糖酸鋅等。
食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，目前市場上的營養(yǎng)素飲料，主要以補(bǔ)充維生素、氨基酸和礦物質(zhì)為主。在營銷上經(jīng)常會(huì)突出“健康”、“活力”等字眼，宣稱在解渴的同時(shí)補(bǔ)充人體必需的養(yǎng)分。
飲料營養(yǎng)素不能替代果蔬
市面上的營養(yǎng)素飲料真的能夠補(bǔ)充營養(yǎng)嗎？
阮光鋒表示，《中國居民膳食指南》中提出，營養(yǎng)素飲料適合夏天戶外活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)后飲用，補(bǔ)充人體流失的一些營養(yǎng)成分。“人體需要40多種營養(yǎng)素，主要來自于各種食物，通過日常合理膳食應(yīng)該是能滿足要求的。通過喝水或飲料也能提供一定量的營養(yǎng)素，但不應(yīng)該作為人體需要營養(yǎng)素的主要來源?！?
有些人認(rèn)為喝了營養(yǎng)素飲料補(bǔ)充了營養(yǎng)素，水果、蔬菜就可以少吃了。
對(duì)此，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生表示，這種方法不可取，營養(yǎng)素飲料不能代替水果蔬菜?！熬S生素飲料中添加的維生素大都是人工合成的，有的結(jié)構(gòu)和天然的不一樣。水果中的維生素是天然的，除了維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還含有有益健康的植物化合物，如類黃酮、花青素等，這是飲料所不能提供的?！?
飲料當(dāng)水喝有害健康
很多人習(xí)慣把飲料當(dāng)水喝，不少人尤其鐘愛營養(yǎng)素飲料，認(rèn)為是健康飲品，多喝也無妨。
馬冠生指出，營養(yǎng)素飲料中的維生素多是水溶性維生素，如維生素C或B族維生素，盡管水溶性維生素進(jìn)入人體后可通過尿液排泄，較少發(fā)生中毒情況，但也不意味著可以無限制攝入。如果你同時(shí)服用維生素補(bǔ)充劑，加上營養(yǎng)素飲料及膳食攝入的維生素，維生素的攝入就有可能過量。同時(shí)，水溶性維生素之間也會(huì)有一定的相互影響，如維生素C過多會(huì)破壞食物中的維生素B12，降低其生物利用率等。
阮光鋒也表示，市售大多數(shù)營養(yǎng)素飲料都含高糖，如果大量飲用，會(huì)在不經(jīng)意間攝入過多能量，從而造成能量過剩，引起超重或肥胖等問題。在日常生活中，我們提倡多喝白開水?！鞍组_水不僅解渴，還最容易被身體吸收，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫。在溫和氣候條件下，輕體力活動(dòng)的成年人每日最少飲水1200ml（約6杯）。”