業(yè)內(nèi)人士表示，乳業(yè)面臨的問題是奶源問題，如何平衡乳企和奶農(nóng)之間的利益，應(yīng)該出臺符合乳業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策
近日，蒙牛乳業(yè)收購原奶單價直降“1元”的報道引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注。在當(dāng)前國內(nèi)外資本采用自建或合建的形式大舉進(jìn)入奶源市場之際，原奶降價一詞確實似乎與行業(yè)背景不太相符，于是顯得格外扎眼。是什么原因?qū)е旅膳簝r收購牛奶，其降價收購的背后又存在哪些行業(yè)因素呢？
對于蒙牛降低牛奶收購價格一事，《證券日報》記者采訪了蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人，他表示，原奶價格有較強(qiáng)的波動性，今年以來，國內(nèi)、國際奶價均有較大降幅，公司收奶價格會據(jù)此進(jìn)行調(diào)整。
雙方已經(jīng)繼續(xù)合作
據(jù)媒體報道，7月底，蒙牛乳業(yè)泰安有限公司（下稱“蒙牛泰安公司”）負(fù)責(zé)人在青島即墨市向各養(yǎng)殖場宣布，自8月1日起，青島、煙臺和威海等地的牛奶收購價格從上個月的4.5元/公斤降至3.5元/公斤。與之相對應(yīng)的是，雀巢、伊利股份8月份在當(dāng)?shù)氐氖召弮r都在4.2元/公斤之上。
為何伊利股份和雀巢收購的奶價格高于蒙牛的收購價格呢？蒙牛降價風(fēng)波現(xiàn)在又是怎樣的一個狀態(tài)呢？
對于上述事件，在蒙牛方面人士看來，公司與山東地區(qū)部分奶農(nóng)之間在牛奶收購價格方面，確實存在一定的爭議，但這只是小范圍的事件。目前公司與奶農(nóng)在價格方面進(jìn)行了磋商，最終達(dá)成了協(xié)議。
據(jù)其介紹，在萊西共有14個農(nóng)戶與公司有價格爭議，經(jīng)過與奶農(nóng)進(jìn)行協(xié)商，雙方在收奶價格上的爭議已經(jīng)妥善解決，雙方已經(jīng)繼續(xù)合作。
而在乳業(yè)專家雷永軍看來，不管是乳企還是奶農(nóng)，在價格方面有爭議都是沒有錯的。因為企業(yè)也要給股東回報的，而奶農(nóng)辛苦養(yǎng)牛的背后也是希望給自己帶來高收益，在供需矛盾面前，也就有了價格之爭。
雷永軍對《證券日報》記者表示，乳企和奶農(nóng)一般都會簽訂一個合作契約，雙方根據(jù)約定來收購牛奶，這樣會公平一些。
而據(jù)《證券日報》記者調(diào)查得知，今年以來，牛奶的價格從年初的5.4元/公斤左右一路下滑，到現(xiàn)在大約在4.4元/公斤左右，半年時間內(nèi)，生牛奶價格已經(jīng)跌了1元。
據(jù)一位養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)人對《證券日報》記者表示，如果一頭奶牛的日產(chǎn)奶量不能達(dá)到25公斤以上，就目前價格來說，就會折本。
他對記者表示，現(xiàn)在養(yǎng)殖成本在增加，進(jìn)口苜蓿草從原來的2800元/噸，上漲至3200元/噸，另外，人工成本和包括玉米等飼料成本也在增加。因此，日產(chǎn)量在20公斤的牛，一些奶農(nóng)就當(dāng)肉牛屠殺。
一方面是成本的增加，一方面又要面臨廠家的壓價，對于奶農(nóng)來說，有說不出的心酸。但是，對于企業(yè)來說，面對進(jìn)口奶粉及原材料的價格下降，處于利潤考慮，它們會選擇價格便宜的進(jìn)口乳粉，而非國內(nèi)的生牛奶。這對于奶農(nóng)來說，就要面臨利潤變薄甚至折本的風(fēng)險。那么，如何來平衡企業(yè)和奶農(nóng)之間長期利益？留給乳業(yè)一個亟待解決的問題。
進(jìn)口乳粉對國內(nèi)奶業(yè)沖擊較大
在業(yè)內(nèi)人士看來，中國乳業(yè)市場受國際貿(mào)易沖擊較大，當(dāng)國際奶粉價格下行時，必將影響國內(nèi)牛奶的價格。特別是今年以來，受進(jìn)口乳粉價格下行，企業(yè)在選擇價格便宜的進(jìn)口原料粉的同時，就會沖擊國內(nèi)奶源。
縱觀國內(nèi)奶源環(huán)境，受國家政策影響，國內(nèi)乳企按照要求紛紛自建或合建奶源，而業(yè)外資本投資牧業(yè)、奶源也成趨勢，比如恒大地產(chǎn)成立恒大牧業(yè)、恒大乳業(yè)，馬云投資伊利牧場，另外，光明集團(tuán)也加快了在奶源方面的布局。同樣，進(jìn)口乳企也沒有閑著，它們在源源不斷將進(jìn)口乳粉賣到中國市場的同時，也采用合資的方式在國內(nèi)構(gòu)建奶源。一時間，奶源之爭異?；馃?。
那么，如此多的資本進(jìn)入奶源領(lǐng)域，而國內(nèi)奶源又受到國際貿(mào)易影響較大，在如此環(huán)境下，中國乳業(yè)接下來該如何發(fā)展？這不僅是乳企考慮的事情，也是當(dāng)前相關(guān)部門在制定產(chǎn)業(yè)政策方面都需要考慮的問題。
對此，雷永軍表示，通過蒙牛降低收奶價格事件，反映了當(dāng)前奶源存的問題，而這個問題是中國奶業(yè)經(jīng)過近10年快速發(fā)展后留下的問題，因此，國家必須在出臺乳業(yè)產(chǎn)業(yè)政策時有頂層設(shè)計。
事實上，在當(dāng)前乳業(yè)格局下，國內(nèi)奶農(nóng)雖然都與大型乳企簽訂了牛奶的購買合同（一般為五年的合同），但是，在充分的市場競爭中，乳企對采購奶農(nóng)牛奶方面還是十分苛刻的。其苛刻的原因很多，一方面是處于品質(zhì)考慮嚴(yán)要求所致；一方面又與其“壟斷性”的條款有關(guān)。
“行情好的時候，我們的牛奶價格賣的就好。行情不好時，企業(yè)會很苛刻，它們會想辦法來壓制你的奶價，甚至不要你的奶”，一位奶農(nóng)對記者表示，“企業(yè)不要的奶，我們都會拿去賣給乳粉加工廠。”
面對企業(yè)的“霸道”，奶農(nóng)的無奈，雷永軍再次重申乳業(yè)發(fā)展需要頂層設(shè)計。他表示，“運(yùn)用市場之手來調(diào)節(jié)產(chǎn)業(yè)均衡是沒有錯的，但是，從國際案例來看，任何市場經(jīng)濟(jì)都離不開頂層設(shè)計，頂層設(shè)計會起到方向性的作用，中國乳業(yè)市場亟須好的頂層設(shè)計出臺。只有這樣，才能在市場經(jīng)濟(jì)下保護(hù)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?！?/P>