為了確保早餐做得放心，質(zhì)量過(guò)關(guān)，公司嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān)，加工食品所需的米、面、油等原材料全部從正規(guī)的糧油企業(yè)采購(gòu)，各種包子餡嚴(yán)格按照放心早餐的配方并結(jié)合本地消費(fèi)者的口味進(jìn)行調(diào)配，豆?jié){絕不添加防腐劑，現(xiàn)做現(xiàn)賣。同時(shí)，制作每個(gè)包子、夾饃用的面都要過(guò)秤，確保定量準(zhǔn)確。
“對(duì)于每天賣不完的豆?jié){和包子等早餐，我們折半價(jià)賣給建筑工地，做到不浪費(fèi)糧食，也不會(huì)放到下一天再賣。”劉磊說(shuō)。
為了保證各種早餐口味純正，公司狠下工夫從一點(diǎn)一滴做起。據(jù)劉磊介紹，公司成立之初，做的包子是第一天蒸好，然后進(jìn)行速凍，第二天一早進(jìn)行加熱，這樣做節(jié)省了一些人力，但包子的口味有些差。在一次調(diào)查中，劉磊了解到顧客反饋的這個(gè)情況后，他毅然把蒸包子的這項(xiàng)工作安排在凌晨進(jìn)行，現(xiàn)場(chǎng)包好再進(jìn)行進(jìn)籠加熱，保證了包子的新鮮美味。
劉磊說(shuō)：“為了讓廣大顧客吃上鮮美的包子，公司每月要增加1000多元的人工成本，但就是增加成本也要做，我們誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的宗旨不能丟，要真正做出讓大家放心的營(yíng)養(yǎng)早餐。”
今年的5月，在洛南縣“三城聯(lián)創(chuàng)”和全縣環(huán)境衛(wèi)生整治工作中，劉磊的放心早餐公司得到縣上領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持。
目前，在政府的大力支持下，劉磊的第二期創(chuàng)業(yè)計(jì)劃已付諸實(shí)施，不僅縣城區(qū)各個(gè)主要街道、醫(yī)院、學(xué)校附近設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)早餐的攤點(diǎn)，而且早餐還增加了菜盒、胡辣湯等品種，為廣大市民購(gòu)買早餐提供了方便。劉磊也受到了相關(guān)部門的表彰獎(jiǎng)勵(lì)，先后獲得2014年“陜西省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)明星”、“洛南縣青年致富帶頭人”等榮譽(yù)稱號(hào)。(武強(qiáng) 程剛 呂佳麗)