設(shè)計：聶毅
新華社貴陽10月27日電（記者楊欣、牧小湘）走進貴州山王果健康實業(yè)有限公司，一陣陣果香撲鼻而來。公司信息部總監(jiān)王海介紹，上月采摘的近萬斤刺梨鮮果已壓榨成汁，存儲在低溫充氮矩陣中，確保新鮮度，隨時準備裝袋銷售?！斑@果香，就來自那些刺梨原汁?！?/p>
貴州山王果健康實業(yè)有限公司5G智慧工廠全景。（新華社發(fā)）
刺梨，這種云貴高原特有的野生水果，雖然外表尖刺、口味酸澀，但這生長在山間石縫里不起眼的水果，卻富含維生素及多種氨基酸，被譽為“維C之王”。
據(jù)了解，近年來，貴州省按照生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化理念,著力以加工帶動之路推進刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年,刺梨產(chǎn)業(yè)與辣椒、醬香型白酒一道,被列入工業(yè)和信息化部等十一部門支持培育的全國重點地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群。聚焦綠色化、規(guī)?；?、標準化、品牌化,貴州全力將刺梨從普通農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)閮?yōu)質(zhì)工業(yè)品,再培育為健康消費品,持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展?！笆奈濉币詠?刺梨產(chǎn)業(yè)規(guī)模年均增長超30%,一躍成為貴州百億級特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
發(fā)揮刺梨是貴州原產(chǎn)物種,也是十二個特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中在全國最具唯一產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，貴州全力推動刺梨種植基地提質(zhì)增效,優(yōu)化“訂單農(nóng)業(yè)”模式,強化落實保底價收購機制。2023年,改培刺梨標準化基地10.11萬畝,完成年度目標任務202%,這個昔日山間野果已搖身變成“致富果”。
小小的刺梨，在產(chǎn)業(yè)化過程中，也離不開“黑科技”的助力。為實現(xiàn)數(shù)字化管理，山王果集團投資建設(shè)了5G智慧工廠，運用大數(shù)據(jù)和5G技術(shù)實現(xiàn)了對加工、儲存、運輸?shù)热鞒痰木珳时O(jiān)控。王海展示著手機里的智能生產(chǎn)流程說：“從農(nóng)殘檢測、卸貨點框，到儲罐電能監(jiān)控、包裝數(shù)量統(tǒng)計等，每一顆刺梨從采摘到原汁包裝出廠，所有環(huán)節(jié)都可在手機上監(jiān)測和控制?！?/p>
貴州山王果健康實業(yè)有限公司5G智慧工廠全自動包裝線正在工作。（新華社發(fā)）
同時，工廠采用自動化設(shè)備和智能控制系統(tǒng)，實現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全流程自動化。以罐裝環(huán)節(jié)為例，“溫度對原汁保存至關(guān)重要，過高或過低都會影響產(chǎn)品的口感質(zhì)量。5G工廠的每一個運輸和儲存環(huán)節(jié)都有傳感器，通過5G信號實時傳輸溫度數(shù)據(jù)，確保產(chǎn)品品質(zhì)?！蓖鹾＝榻B。
貴州山王果健康實業(yè)有限公司5G智慧工廠全自動灌裝機生產(chǎn)現(xiàn)場。（新華社發(fā)）
智慧系統(tǒng)同樣也為銷售端賦能。工廠內(nèi)的智慧大屏實時更新訂單數(shù)量、用戶數(shù)據(jù)、經(jīng)銷商規(guī)模等信息?！拔覀儗@些數(shù)據(jù)進行分析處理，幫助企業(yè)根據(jù)運營情況調(diào)整生產(chǎn)，并讓消費者能追溯產(chǎn)品生產(chǎn)過程，大大增強了消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的信任，真正做到了‘無數(shù)據(jù)不管理、無數(shù)據(jù)不決策、無數(shù)據(jù)不運營’?！蓖鹾１硎?。
如今，“貴州刺梨”像“東北大米”“寧夏枸杞”“陜西沙棘”一樣，成了鮮明的地域象征。
這小小的刺梨，不僅是促進農(nóng)民富裕的“小金果”，更是維護貴州生態(tài)環(huán)境的“生態(tài)果”。這些在艱難的環(huán)境中堅韌不拔的水果，在人們的精心培育下，成就了獨特的貴州味道，也讓貴州刺梨的產(chǎn)業(yè)之路越走越寬。