新華社蘭州8月3日電（記者令偉家、王朋、陶一萍）火車(chē)跑得快、全靠車(chē)頭帶。這句耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)，用在天水麻辣燙對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)上，最貼切不過(guò)了。
年初火爆“出圈”的天水麻辣燙，至今“后勁”十足，帶動(dòng)著周邊市縣土豆、辣椒、花椒、胡麻等經(jīng)濟(jì)作物的種植、加工和銷(xiāo)售，成為名副其實(shí)的致富“火車(chē)頭”。記者采訪時(shí)，當(dāng)?shù)卦S多干部群眾直言：一碗麻辣燙，致富十萬(wàn)家！
其實(shí)，在天水麻辣燙火爆之前，土豆、辣椒、花椒等早就是當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)作物。但因?yàn)槿鄙冽堫^企業(yè)帶動(dòng)，這些品質(zhì)獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品，始終“藏在深閨無(wú)人識(shí)”，處于不溫不火的狀態(tài)。
天水麻辣燙的意外火爆，讓這些農(nóng)產(chǎn)品迅速“出圈”。
天水市文化和旅游局提供的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，天水市累計(jì)接待游客超過(guò)3100萬(wàn)人次，旅游花費(fèi)超過(guò)177億元，同比分別增長(zhǎng)42.95%和43.92%。
“今年，甘谷縣辣椒種植面積達(dá)到10.07萬(wàn)畝，較去年增加近一倍”“企業(yè)上半年寬粉訂單量，較往年同期增加四成以上”“辣椒還沒(méi)上市前，就已經(jīng)收到了廣東、湖南等地的訂單”“截至目前，公司銷(xiāo)售麻辣燙相關(guān)的產(chǎn)品超過(guò)400萬(wàn)元”……
據(jù)介紹，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了以麻辣燙為核心，辣椒、花椒種植和手搟粉、寬粉、調(diào)味品等加工為主的多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局。
一碗天水麻辣燙，不僅給麻辣燙商家?guī)?lái)了豐厚的收入，還讓無(wú)數(shù)周邊的農(nóng)民增加受益、鼓起了錢(qián)包，說(shuō)“一碗麻辣燙，致富十萬(wàn)家”，并不是沒(méi)有根據(jù)的夸張之詞。
從這個(gè)角度講，呵護(hù)好、發(fā)展好這個(gè)剛剛“出圈”的麻辣燙“火車(chē)頭”，給它勤保養(yǎng)、加滿(mǎn)油、充足電，就是保護(hù)無(wú)數(shù)隴中農(nóng)民的錢(qián)袋子、好日子，就是維護(hù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定。
難怪當(dāng)?shù)卦S多干部感慨：要是能多有幾個(gè)天水麻辣燙這樣的農(nóng)業(yè)品牌，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、農(nóng)民收入的增長(zhǎng)，就不愁沒(méi)有路子了。
另一個(gè)把當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶入快車(chē)道的“火車(chē)頭”，是甘肅省定西市隴西縣的中藥材。
記者在隴西縣采訪，中藥材是不間斷的話題：農(nóng)民們關(guān)心的是中藥材，干部們談?wù)摰氖侵兴幉?，田野里種植的是中藥材，甚至馬路上來(lái)來(lái)往往的貨車(chē)上，拉的也是中藥材……總之，整個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)，就是圍繞著中藥材這個(gè)核心展開(kāi)的。
記者采訪了解到，這個(gè)有“西部藥都”之稱(chēng)的隴西縣，去年中醫(yī)藥全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到353.5億元，中藥材種植覆蓋全縣七成農(nóng)戶(hù)，對(duì)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均可支配收入的貢獻(xiàn)率達(dá)到了40%。
無(wú)疑，和麻辣燙一樣，中藥材產(chǎn)業(yè)就是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的“火車(chē)頭”。有的農(nóng)民依靠種植黃芪、黨參、款冬花等中藥材，擺脫了貧困，過(guò)上了小康生活；有的農(nóng)民靠運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)中藥材，成了當(dāng)?shù)赜忻母辉?hù)；還有的農(nóng)民靠出租移苗機(jī)、挖藥機(jī)等農(nóng)機(jī)具，也把日子過(guò)得紅紅火火……
令人欣喜的是，無(wú)論是天水麻辣燙，還是隴西中藥材，這些給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在好處的“火車(chē)頭”，得到了上至政府官員、下至農(nóng)民群眾的全力呵護(hù)，很少出現(xiàn)“蘿卜快了不洗泥”的毀牌行為。
比如，在天水麻辣燙最火爆的時(shí)候，甘谷縣農(nóng)民家里的紅辣椒全部被賣(mài)斷貨，但沒(méi)有一戶(hù)農(nóng)民采購(gòu)便宜的辣椒以次充好。記者采訪時(shí)，當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民說(shuō)：“看似今天賺了一點(diǎn)，其實(shí)是砸了明天的飯碗。這樣的蠢事干不得！”
給產(chǎn)業(yè)“火車(chē)頭”勤保養(yǎng)、加滿(mǎn)油、充足電，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈陨隙碌墓沧R(shí)。天水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)表示，天水市繼續(xù)從持續(xù)深化改革優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等方面，著力穩(wěn)住產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好勢(shì)頭。
培育一個(gè)品牌千難萬(wàn)難，毀掉一個(gè)品牌分分秒秒。尤其是在中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，產(chǎn)業(yè)“火車(chē)頭”的帶動(dòng)作用，更是難能可貴。那些“憑著美食火了”“靠著旅游熱了”“依托產(chǎn)業(yè)旺了”的地區(qū)，一定要呵護(hù)好這個(gè)“火車(chē)頭”，使之成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的助推器、農(nóng)民致富增收的好幫手。