美食誘惑難擋，可又擔(dān)心吃后會長胖?別怕，雁門清高黃金粥滿足大家食欲的同時，也有體重減輕的驚喜哦!
我國自古以來便將食粥作為重要的保健方法。對于工作繁忙、生活緊張、經(jīng)常在外就餐的現(xiàn)代人來說，吃黃金粥仍是養(yǎng)生的最佳選擇。喝黃金粥食的最大優(yōu)勢之一，便是避免飲食的過量和積滯。黃金粥富含水分，可以為人體提供排泄廢物的溶劑，而且黃金粥體積大而能量密度低，同樣重量只有米飯熱量的三分之一左右，在感覺到胃中 “飽滿”的同時可以預(yù)防能量過剩;黃金粥容易消化，利用充分，不會產(chǎn)生廢物堆積于腸道造成自體中毒。因此，食黃金粥是控制體重、減少毒素的好方法。
用高壓鍋烹調(diào)黃金粥，不僅能夠一餐當(dāng)中攝入多種人體所需營養(yǎng)，苦蕎加小米的黃金組合，有利于飲食多樣化，還可以輕輕松松地吃到苦蕎、小米等粗糧，攝入大量的膳食纖維和B族維生素。此外，煮黃金粥時還可加入各種保健配料，在日常飲食當(dāng)中保養(yǎng)身體，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
為了保證減肥期間皮膚水靈，還可以在粥里面添加美容養(yǎng)顏的材料，例如紅棗、桂圓、紫米、黑芝麻等，對補(bǔ)血都有一定的好處。建議白天總是在外飲食的白領(lǐng)女士早晚以黃金粥為主食，以有效調(diào)整生理機(jī)能，預(yù)防富貴疾病，留住青春體態(tài)和嬌美容顏。
黃金粥食小秘訣：
1 按照體質(zhì)、氣候和口味選擇煮粥原料。黃金粥是基本素材，其他配料可以根據(jù)喜好添加。種類不妨稍多，原料品種多則更有利于保持營養(yǎng)平衡。老人血糖高者可以多放些薏米、黑豆等，面色無華的年輕女性可以放些紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，身體虛弱的可以加入芡實、山藥、栗子、糯米、黑芝麻等補(bǔ)益品。季節(jié)也需要納入考慮，如夏季和怕熱的人可以選擇綠豆，而秋冬和怕冷者則不宜。
2 煮粥的稠度要適當(dāng)。一般是150克左右生原料(只算糧食豆類，大棗、百合、枸杞等不計在內(nèi))加1500毫升水(5小碗)煮一鍋粥，煮出來基本能夠達(dá)到古人所謂粥的理想狀態(tài)：“見水不見米，非粥也;見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥。”若水分太多，則缺乏飽腹感，營養(yǎng)濃度不夠;若水分太少，則原料不能充分與水接觸，能量密度過高，達(dá)不到養(yǎng)生的效果。
3 煮粥要達(dá)到最佳的口感，并節(jié)約時間，最好把各種原料先浸泡幾個小時。晚上休息之前先想一想需要什么樣的粥，添加哪些原料，然后把這些原料放在一個大碗當(dāng)中，加兩倍水，放在冰箱當(dāng)中慢慢浸泡。待次日晚上下班之時，原料已經(jīng)充分吸水膨脹。然后用大火煮開，小火慢壓15分鐘，可獲得最佳的質(zhì)地。這樣的粥顆粒完整，質(zhì)感均一，色澤自然，營養(yǎng)保存率也能達(dá)到最佳水平。