抽油煙機在中國市場的發(fā)展，不過十來年光景，市場仍在日益膨脹。目前國內(nèi)市場年需求量在1000萬臺左右，而且由于抽油煙機的平均使用壽命為7年，我國最早的一批抽油煙機已經(jīng)進入更換階段，每年還有超過180萬臺的更新量。
由國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所進行的一次全國性廚衛(wèi)市場調(diào)查研究活動顯示，目前我國城市居民家庭抽油煙機擁有率已達到74.7%，東部沿海地國內(nèi)區(qū)的抽油煙機擁有率達到79.2%，而中西部地區(qū)分別為74.9%和64.5%。另據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，我國農(nóng)村居民家庭平均每百戶抽油煙機的擁有量僅為2.31臺，剛剛處于萌芽期。從長期看，我國中西部地區(qū)農(nóng)村居民家庭對耐用消費品的消費仍處于起步階段。如果電力等基礎(chǔ)設(shè)施解決好了，全國2.3億戶農(nóng)民家庭對抽油煙機的潛在需求量將非?？捎^。
市場國貨獨舞
與其他大家電產(chǎn)品不同，抽油煙機這種廚房電器在中國市場上完全是國貨的天下，一份來自國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局的監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，國產(chǎn)抽油煙機的國內(nèi)市場占有率幾乎已達到100%，完全不給國外廠家任何市場空間。
一位業(yè)內(nèi)人士稱，國產(chǎn)抽油煙機之所以能完全戰(zhàn)勝國外品牌，主要原因有：中國人的飲食結(jié)構(gòu)和烹飪方式，對抽油煙機有獨特的要求，而國外那些較早進入中國市場的產(chǎn)品，如德國、意大利產(chǎn)品，遠還沒有本土化，雖然產(chǎn)品噪音低，但吸力小，不適合中國家庭廚房的烹炒、油炸等特點。相比而言，中國廚具生產(chǎn)企業(yè)對于中國廚房的了解和研究要比國外制造商透徹，洋產(chǎn)品很難達到徹底吸排效果，而中國廠家生產(chǎn)的深型抽油煙機適應(yīng)“猛火熱油”的國情，在功能上國貨更勝一籌。而且，國外抽油煙機多用平面濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)，時間長了必然引起滴油，濾網(wǎng)的清洗也是一個難題，因為國外一般用洗碗機來洗，而國內(nèi)尚無這個條件。再者，進口產(chǎn)品的價格高，性能價格比遠遠低于國內(nèi)品牌。所以中國抽油煙機廠家能夠在競爭中大獲全勝。
決戰(zhàn)技術(shù)和服務(wù)
抽油煙機本身的技術(shù)門檻并不高，但并不表示生產(chǎn)此類產(chǎn)品的企業(yè)就可以隨隨便便糊弄消費者。在一項對使用抽油煙機的消費者滿意程度的調(diào)查中，有49.8%的人認為所使用的吸油煙機不能將油煙完全排凈，而且在對油污的處理和降低噪聲方面，消費者也期待有更好的技術(shù)，這表明抽油煙機在使用性能上還有待進一步提高。這給了行業(yè)新進者通過技術(shù)開發(fā)而獲得領(lǐng)先的機會，也使得行業(yè)內(nèi)已成名品牌在技術(shù)開發(fā)方面有了動力和壓力。
抽油煙機清潔妙法
抽油煙機扇葉空隙小，手伸不進去，被油煙污染后清洗很不方便。清潔時往往容易把扇葉碰變形，造成重心不平衡。那么，這里推薦給你一個絕招，您不妨試一試，將刷洗好的扇葉(新的效果更好)晾干后，涂上一層辦公用膠水，使用幾個月后將風扇葉油污成片取下來，既方便又干凈。
吸排油煙機集油盒收集的油污，向外倒時非常不順暢，為解決倒油難的問題，可以在刷好的油盒或新的油盒里裝襯一塑料薄膜，當油滿時將塑料膜一起拔出，再換一新薄膜即可，既方便又衛(wèi)生。
正確使用抽油煙機
許多用戶在烹調(diào)時，只開幾分鐘就關(guān)了抽油煙機，這不能發(fā)揮它的作用。
正確的使用方法是：只要烹調(diào)一開始即應(yīng)打開，直到整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過5至6分鐘，才能關(guān)機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應(yīng)全程工作而不能時開時停。
至于烹調(diào)結(jié)束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內(nèi)殘留的有害氣體最大程度地排出去，不使其滯留在廚房內(nèi)，以防危害人體健康。
如何選購合格燃氣灶
專家指出，劣質(zhì)產(chǎn)品往往假冒名牌，以假亂真，消費者在選購燃氣灶時，一定要仔細鑒別，凡印有名牌產(chǎn)品商標而無廠名、廠址的必是假貨；而沒有燃氣管理部門出具的檢測報告，或檢測報告與產(chǎn)品銘牌標識不符的一定是劣質(zhì)產(chǎn)品。此外，識別真假燃氣灶還有一些小竅門：根據(jù)國家標準，燃氣灶的灶芯應(yīng)采用耐高溫耐腐蝕材料。一般說，銅質(zhì)灶芯最好。燃氣灶的面板應(yīng)為不銹鋼材料，而馬口鐵鍍鉻也會讓你看花眼，但用手敲擊時不銹鋼材料的聲音沉穩(wěn)厚實，而馬口鐵材料的聲音散亂發(fā)脆。電子點火器也是容易出問題的部件，選購時可快速開關(guān)選鈕，看其是否回位準確、順暢，還可以拿開爐盤，查看點火率是否符合國家標準。選用燃氣灶，要了解氣源，確保質(zhì)量，科學(xué)使用，以安全第一為本。