隨著2015年的臨近，一些新的政策法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐步開(kāi)始執(zhí)行。其中，深圳市擬在2015年底前禁售“油脂分離度低于95%”的油煙機(jī)的規(guī)定，則引起了人們的高度關(guān)注。而引發(fā)輿論關(guān)注的原因除了是因?yàn)檫@一標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家規(guī)定的80%外，更重要的是，按照95%來(lái)計(jì)算，市面上符合這一標(biāo)準(zhǔn)的吸油煙機(jī)卻不足10%。
據(jù)深圳市大氣污染防治辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雖然深圳餐飲油煙對(duì)PM2.5的“貢獻(xiàn)率”只有5%以下，但炒菜所產(chǎn)生的PM2.5總量仍不可小覷。因此，深圳將于2015年底前實(shí)施家庭吸油煙機(jī)新標(biāo)準(zhǔn)——禁售油脂分離度低于95%的油煙機(jī)產(chǎn)品。
然而，根據(jù)這一新的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，油脂分離度達(dá)到95%的吸油煙機(jī)卻不足10%。并且對(duì)于油脂分離度這一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)消費(fèi)者都不知情，甚至連商場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)都不知為何物。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，油脂分離度是指吸油煙機(jī)從油煙氣體中分離出油脂的能力。若油脂分離度過(guò)低的話，則會(huì)導(dǎo)致油脂、PM2.5或被排出室外污染環(huán)境，也有的會(huì)聚集在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道里，帶來(lái)火災(zāi)隱患。早在2012年國(guó)家就規(guī)定，油脂分離度不得低于80%，而2015年深圳將這一標(biāo)準(zhǔn)提高到95%，這更有利于環(huán)境保護(hù)和刺激油煙機(jī)行業(yè)的技術(shù)革新。
但是，如何提高油脂分離度，這是個(gè)難題，也是個(gè)悖論。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稱(chēng)，按目前的技術(shù)，提高油脂分離度的同時(shí)，很可能會(huì)影響到煙機(jī)的風(fēng)量，這就需要在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上有個(gè)新的突破。
當(dāng)然，關(guān)于油脂分離度的新規(guī)，目前深圳方面還未公布具體的實(shí)施細(xì)則，但從整體的行業(yè)走勢(shì)來(lái)看，高油脂分離度和大風(fēng)量的吸油煙機(jī)今后將成為未來(lái)市場(chǎng)的主流。