金陵晚報(bào)記者 蘇麗萍
最近天氣忽冷忽熱，汪阿姨的小孫子一不小心就感冒了，咳嗽不停。經(jīng)人推薦用梨加花椒一起煮水喝可治療咳嗽。這樣的做法靠譜嗎？記者咨詢了有關(guān)專家。
梨＋花椒=止咳？
據(jù)悉，汪女士的小孫子一直咳嗽，夜里睡不好，連帶大人也休息不好。孩子小，也不敢總吃藥，此時(shí)鄰居家阿婆提供了一個(gè)小妙方，據(jù)說(shuō)百試不爽。
方法是用一個(gè)生梨，在上面戳5個(gè)小孔，孔內(nèi)各塞花椒1粒。隔水燉熟，冷卻后去掉花椒，吃梨喝汁。汪女士回去給孩子試了下，吃了四五頓，果然有些效果。
梨的涼+花椒的溫=清熱化痰
這種方法真的靠譜嗎？南京市婦幼保健院兒童保健科蘇愷主治中醫(yī)師介紹，花椒性味辛、溫，具有溫中散寒、除濕止痛的功效，對(duì)多種細(xì)菌、病毒具有抑制作用，還能鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)免疫功能；梨味甘、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰的作用。
花椒燉梨既有花椒的熱性，又具有梨的涼性，能把二者的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，調(diào)和藥性，梨的涼性被花椒的熱性控制住了，而梨潤(rùn)肺止咳的功效則被發(fā)揮。
并不是所有咳嗽都適用
這個(gè)驗(yàn)方并不是所有咳嗽都適用。依據(jù)藥理，這個(gè)驗(yàn)方主要針對(duì)于風(fēng)寒咳嗽，也就是說(shuō)熱咳并不適用。如何分辨？
風(fēng)寒感冒咳嗽一般是受風(fēng)寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀多是頭痛，鼻塞流清涕，一般需要以辛溫解表為主，服藥后，可喝些熱粥或熱湯，幫助出汗，以便借助藥力驅(qū)散風(fēng)寒。
風(fēng)熱感冒引起的咳嗽是因風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致，風(fēng)熱感冒的主要癥狀是頭脹痛、伴有咳嗽，并有發(fā)燒跡象、舌尖發(fā)紅、舌苔微黃等，還有些患者會(huì)感覺(jué)口渴，想喝冷水等癥狀，治療也主要以辛涼解表為主。
此外，許多家庭會(huì)在孩子咳嗽后，直接用梨燉水或榨汁飲用，值得提醒的是，梨是性涼的果品，風(fēng)熱咳嗽者雖宜，但風(fēng)寒型咳嗽者并不適宜。
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松花蛋能瀉熱、醒酒
據(jù)悉，前幾年美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）選出全球最“惡心”的食物。在他們眼中，多種亞洲食物都是惡心的，其中認(rèn)為最惡心的是松花蛋（皮蛋），因?yàn)槠湮兜绹樔?，外形也怪異?/p>
而在中國(guó)人的眼中，皮蛋不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。在王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！?/p>
南京市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科王彬彬高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師表示，皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。尤其是在夏季，可以搭配醋、蒜末、姜末等一起食用，是很多人喜歡的食材。
記者問(wèn)，松花蛋含鉛量高嗎？是不是不宜多吃？王彬彬表示，一般來(lái)說(shuō)，正常吃沒(méi)有問(wèn)題，之所以很多人認(rèn)為松花蛋含鉛量大，主要是因?yàn)橹谱鞴に嚥缓脤?dǎo)致含鉛，現(xiàn)在制作工藝進(jìn)步了以后，到一些大超市購(gòu)買的松花蛋是沒(méi)有問(wèn)題的。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，盡量食用新鮮的食物，盡量減少制作的成分。例如：腌制品、熏肉、咸鴨蛋、火腿腸、罐頭等，都不要食用太多?！∧矸病√K麗萍