趙愛(ài)麗
在院落洗衣服，一陣清香飄來(lái)，那樣熟悉、那樣親切。我對(duì)自己說(shuō)：端午到了，粽葉的香已漫過(guò)了初夏的花香，該回家了。
家在深山里，那里有我的爸爸媽媽和姐妹，我有好久沒(méi)回去了吧，工作的忙碌是一個(gè)原因，回家的花費(fèi)也是一個(gè)原因，而更多的，回家找不到兒時(shí)那種濃濃的期待?，F(xiàn)在端午到了，媽媽想必已經(jīng)包好了粽子等著我們。那一扎長(zhǎng)，一對(duì)對(duì)扎在一起的槲葉粽子淡淡的散著泉香、粽葉香、米香，還有馬蘭花葉的香，它們靜靜的排在籠里，等著我們回家，回家揭開厚實(shí)的粽葉，一口口美味十足的品嘗。
端午包粽子是大人小孩都知道的。那么，在草兒長(zhǎng)到了足夠長(zhǎng)，在放牛回家或者拾柴的間隙，拽馬蘭花葉子就是我們的一項(xiàng)重要工作，父母沒(méi)有安排，奶奶更沒(méi)有叮囑，但個(gè)頭不一的伙伴們只要一人行動(dòng)，大家都會(huì)開始。從拽第一根馬蘭葉開始，在我們心里端午就已經(jīng)到了。山村里最不缺的就是馬蘭了，這種生命力極強(qiáng)的植物長(zhǎng)在田間地頭、荒山野嶺，甚至河灘巖縫、陰溝水槽，它像蘭花一樣的葉子長(zhǎng)長(zhǎng)的舒展著，那么堅(jiān)韌、那么蔥綠，即使被千踏萬(wàn)踩，也倔強(qiáng)的長(zhǎng)著。馬蘭是多美的植物啊！
包粽子的主要材料當(dāng)然是粽葉。從春天來(lái)就有一種擔(dān)心，擔(dān)心天氣太過(guò)干旱，到端午那滿坡的粽葉樹發(fā)不出芽，葉子旱的長(zhǎng)不大，擔(dān)心雨水太多，在雨水中葉子過(guò)分的長(zhǎng)，只長(zhǎng)了大個(gè)卻不夠厚實(shí)。這種擔(dān)心，只有等到端午前五六天了，媽媽說(shuō)：有空了，去掰粽葉。姐妹們就如同得了圣旨，和村里的伙伴三五成群，提上蛇皮口袋，向后山、門前山上進(jìn)發(fā)，那一叢叢灌木似的槲葉樹郁郁蔥蔥，如同等待檢閱的士兵。槲葉樹有的高過(guò)我們，有的長(zhǎng)到我們的腰間，在高高的松樹下，這里一叢、那里一片，很多很多。粽葉如巴掌樣，風(fēng)調(diào)雨順時(shí)，它比爸爸的手掌要大很多，邊緣是菊花葉似的形狀，正反面都長(zhǎng)著一層可以看到、摸到的絨毛，背面的葉脈清晰凸起。它們濃密的長(zhǎng)在枝椏上，一簇簇，遮擋了樹干和樹枝。我們?cè)诿恳粎采隙枷ば牡奶暨x，找到最大最好的方才動(dòng)手掰下來(lái)。奶奶說(shuō)，粽葉是天生的好材料，把自己給人，如果明年還想有好粽葉，今年就不能糟蹋，選夠要用的，剩下的就要留給棕樹好好吸收營(yíng)養(yǎng)，明年它才會(huì)長(zhǎng)出更好的葉子。也許每個(gè)伙伴的奶奶都這樣說(shuō)過(guò)，掰粽葉對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一件神圣的事情，沒(méi)有一個(gè)伙伴亂掰亂扔，即使平時(shí)最淘氣的，也認(rèn)真的專注的選著，一片一片，不一會(huì)兒，口袋就沉甸甸的了。
掰好的粽葉被奶奶攤在上房的泥土地面上陰著。端午前一天，奶奶就燒一大鍋的水，等到泉水翻滾，她神情凝重，又難耐喜悅的將粽葉、馬蘭葉提到鍋臺(tái)上，一把一把的放進(jìn)鍋里，不時(shí)用棍子往水面下壓一壓。陰干的粽葉泛黃，等到在開水里翻了身，它就變成了黃中帶黑的色彩，馬蘭葉也一樣。鍋中水咕咕的響，粽葉和馬蘭葉的色澤也汩汩的滲到了水中，三五分鐘，罩濾撈出粽葉，滿鍋的水就變成了黃褐色，濃濃的泛著清香。這是我們期待的時(shí)刻，姐妹們抬著冒著熱氣的籠，飛奔向門前的小河，在河邊刨出的小水潭里，清泉緩緩而流，河底沙石清晰可見，不時(shí)還有小魚游來(lái)游去。將粽葉倒進(jìn)潭中，找一塊表面平整的石頭，在屁股下坐一塊石頭，洗粽葉的工作就開始了。拿過(guò)一片煮好的葉子在水中來(lái)回涮幾下，確定沒(méi)有灰塵、雜物等，就將它平鋪到石頭上，再取一葉，一葉一葉，就這樣十幾片一摞就洗好了，那再接著洗。洗粽葉是最好玩的，你可以挑選，扔掉小的、嫩的，你可以邊洗邊和也洗粽葉的伙伴聊天，你還可以洗一洗，下到河里捉會(huì)魚然后接著洗。
當(dāng)粽葉洗好，中午，最主要的工作就開始了，那就是我們期待已久的包粽子了。奶奶拿出前一天泡好的米、谷子、高粱、糜子和早上煮好的大豆、小豆等等，有時(shí)還會(huì)淘上一大碗的紅棗。只見奶奶佝僂著身子，莊重的將米倒進(jìn)一個(gè)大盆，然后倒上一些豆子攪拌均勻，這個(gè)過(guò)程，她總是氣喘吁吁。印象中，奶奶總是那么胖，小腳，所以走路、干活總顯得那么吃力、笨拙。等奶奶一一攪拌好了各種粽子的料，找好放粽子的桶，在那口跟我高低差不多的大鍋底部放上幾根挑好的干柴、上邊再鋪上厚厚的一層粽葉，等這些都做好了，包粽子的工作就正式開始。往往媽媽總是忙，包粽子是奶奶和我們的工作，奶奶一邊包一邊指導(dǎo)大姐包，從在手心放葉片、用勺子倒米、兩邊如何提、如何折粽葉兩頭，一直到包好的單片遞到妹妹手中，她都講得很詳細(xì)。但往往姐姐還是掌握不了要領(lǐng)，不是放葉時(shí)偏了短了茬就是把米倒到了外邊，要么就是將米水流到了腿上，但奶奶并不生氣，總是笑著給她講了又講。兩位姐姐學(xué)著包，小妹的工作是拿粽子，一個(gè)單片包好，她就用兩手捏著兩頭等著有人將下一個(gè)單片包好，然后折粽葉柄的那面相挨，用馬蘭葉一頭纏繞幾下綁好。每每這時(shí)，妹妹就埋怨馬蘭葉太長(zhǎng)，纏繞好多圈麻煩，吃的時(shí)候解開也麻煩。我的工作就是將妹妹手中包好的粽子放到桶里，整整齊齊，同時(shí)負(fù)責(zé)遞東西、打雜。