新京報(bào)訊(記者 王子揚(yáng))北京冬奧會(huì)火爆，#谷愛(ài)凌把小吃店盤(pán)火了#話(huà)題也登上微博熱搜榜第一名，閱讀量達(dá)1.2億。冬奧會(huì)上，谷愛(ài)凌以?xún)山鹨汇y的成績(jī)成為最受矚目的運(yùn)動(dòng)員之一，而在場(chǎng)外，她提及的韭菜合子、生煎包、蜜三刀等傳統(tǒng)小吃通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)快速出圈。
走進(jìn)一家北京老字號(hào)小吃店，有不少消費(fèi)者正在排隊(duì)買(mǎi)小吃。市民李先生順道前來(lái)買(mǎi)一份“谷愛(ài)凌同款”韭菜合子，“本來(lái)就愛(ài)這個(gè)味，看到谷愛(ài)凌也在吃，一下子就把饞蟲(chóng)勾起來(lái)了”。
“因?yàn)閵W運(yùn)冠軍谷愛(ài)凌的宣傳，最近韭菜合子的銷(xiāo)量一路飆升”。店長(zhǎng)龔先生介紹，“目前門(mén)店韭菜合子的銷(xiāo)量是去年同期的兩倍，僅線(xiàn)上平臺(tái)每日就可銷(xiāo)售超百個(gè)”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在谷愛(ài)凌提到韭菜合子后的一周內(nèi)，用戶(hù)搜索量超12萬(wàn)次，同比增長(zhǎng)超161%，外賣(mài)累計(jì)銷(xiāo)量超160萬(wàn)個(gè)，同比增長(zhǎng)93%。
不止是韭菜合子，生煎包、蜜三刀、糖餅、涮羊肉等傳統(tǒng)美食也備受消費(fèi)者的青睞。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，谷愛(ài)凌提過(guò)的美食都有較高的搜索量增長(zhǎng)。其中，江蘇和山東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)“蜜三刀”近一周的用戶(hù)搜索量增長(zhǎng)最快，增幅達(dá)244%?！吧濉?、“涮羊肉”和“糖餅”的搜索量則分別為80萬(wàn)次、31萬(wàn)次、3萬(wàn)次，同比增長(zhǎng)率分別為57%、32%、和128%。
事實(shí)上，隨著“國(guó)潮文化”的興起，年輕人也越來(lái)越喜歡品嘗傳統(tǒng)、地道的小吃，如生煎包、糖火燒、豌豆黃等，而社交媒體上幾何級(jí)傳播也能給傳統(tǒng)小吃帶來(lái)驚人的曝光度，并立刻轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)量。
“現(xiàn)在的年輕人，網(wǎng)上看到熱點(diǎn)，馬上就能通過(guò)外賣(mài)下單，這讓眾多老字號(hào)也能和年輕人的想法快速聯(lián)系在一起，讓老字號(hào)在新消費(fèi)時(shí)代煥發(fā)活力”。北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程表示，冬奧會(huì)是一個(gè)窗口，讓更多國(guó)際友人從這里了解中國(guó)餐飲、中國(guó)文化，體會(huì)更鮮活立體的中國(guó)。
新京報(bào)記者 王子揚(yáng)