“舌尖上的浪費”出現(xiàn)了新變種——“指尖上的浪費”。
近年來，外賣行業(yè)迅速興起，截至2021年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.69億。外賣平臺上不少商家通過設(shè)置起送額度、優(yōu)惠滿減、半份菜等活動開展?fàn)I銷，吸引消費者。
在商言商，外賣商家搞營銷活動本無可厚非，但因為額度和優(yōu)惠設(shè)置上的“技巧”，有些消費者被誘導(dǎo)多下單，這就滋生了不同程度的餐飲浪費現(xiàn)象。比如，有消費者為達到20元起送額度，點了份14元砂鍋土豆粉后，又多點份6元多的雞排，結(jié)果雞排咬了兩口就扔了；有消費者點了一份小炒肉加一份米飯，總價22元，但商家設(shè)置了“滿25元減5元”的規(guī)則，就再加一份米飯讓總價升至25元，那份多點的米飯最后被扔進垃圾桶。這樣的浪費令人心痛。
相比于大魚大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”，個體消費者的浪費似乎算不上什么，但其實，基于外賣點單的龐大規(guī)模，“指尖上的浪費”匯集起來，會是一個巨大的數(shù)字。有機構(gòu)測算，如果每單外賣浪費的糧食是1兩，一年下來浪費糧食的總量超過17億斤。
在全社會厲行節(jié)約、反對浪費的大環(huán)境下，商家不能僅僅站在經(jīng)濟利益角度看待營銷行為，理應(yīng)擔(dān)負起應(yīng)有的社會責(zé)任。
法律對此類行為已有警示，就應(yīng)嚴格依法執(zhí)行。無論是2021年4月實施的《中華人民共和國反食品浪費法》，還是國家發(fā)改委等部門近日印發(fā)的《反食品浪費工作方案》，都明確要求餐飲外賣平臺應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費者適量點餐，餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐；對誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，給予警告或處以罰款。
外賣平臺某些商家刻意引導(dǎo)消費者“湊單”造成浪費的行為，理應(yīng)叫停。作為掌握了一定數(shù)量消費者數(shù)據(jù)的外賣平臺，需要進一步發(fā)揮優(yōu)勢，通過大數(shù)據(jù)方式，掌握消費者的習(xí)性與消費心理，根據(jù)不同年齡階段的消費者喜好，引導(dǎo)商家提供更精準的服務(wù)，引導(dǎo)消費者合理消費。惟其如此，平臺和上面的商家才能實現(xiàn)綠色健康的高質(zhì)量發(fā)展。