本報(bào)訊 (陳 陽(yáng) 蔡培培)近日，柞水縣對(duì)全縣學(xué)校食堂、校外托餐機(jī)構(gòu)及校園周邊食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，并與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
專(zhuān)項(xiàng)檢查組深入各學(xué)校，重點(diǎn)檢查了學(xué)校就餐場(chǎng)所、食堂操作間的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐具消毒等環(huán)節(jié)衛(wèi)生工作。要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，嚴(yán)把食材關(guān)口，特別是大米等大眾食材必須有檢測(cè)合格報(bào)告，不得食用來(lái)源不明的家禽家畜肉，嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称泛蛷臉I(yè)人員健康管理，確保食堂員工健康上崗。就餐形式采取分時(shí)就餐、分散就餐等，減少人員聚集，保持合理間距，做好新冠肺炎疫情防控。同時(shí)，對(duì)校外托餐機(jī)構(gòu)、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶等進(jìn)行了食品安全隱患排查，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查出動(dòng)執(zhí)法人員360多人次，檢查學(xué)校食堂71個(gè)、簽訂食品安全責(zé)任書(shū)71份，食品經(jīng)營(yíng)戶267戶。