本報訊(代緒剛)近日，商南縣旅發(fā)委、西安財經(jīng)學院、縣職教中心、縣婦聯(lián)、金絲峽鎮(zhèn)等多個單位聯(lián)合在金絲峽鎮(zhèn)太吉河社區(qū)舉辦了為期3天的農(nóng)家樂服務技能培訓班，對農(nóng)家樂經(jīng)營戶比較集中的金絲峽鎮(zhèn)太吉河社區(qū)及周邊涉旅從業(yè)人員進行集中培訓，進一步提高全縣農(nóng)家樂經(jīng)營管理水平，持續(xù)提升旅游服務質(zhì)量，促進鄉(xiāng)村旅游特別是金絲峽餐飲市場提檔升級。
本次培訓班結合金絲峽旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，把地方特產(chǎn)與美食特色相結合，讓地方特色菜肴既保持原味又能得以提升品質(zhì)，使之色香味俱全。培訓班邀請了西安財經(jīng)學院鄉(xiāng)村旅游服務技能講師授課，采取“理論課程+廚藝實訓”的形式，重點對星級農(nóng)家樂評定標準、餐飲服務技能進行了培訓。在廚藝實訓環(huán)節(jié)，采用邊講邊操作邊示范的教學方式進行培訓，從理論到實踐，從食材配方到操作技巧按流程逐步講解，確保學員能夠掌握并運用。整個培訓內(nèi)容豐富，講解細致，問題剖析深刻到位，精彩的互動現(xiàn)場實訓演示，讓學員受益匪淺。
培訓會還從全縣目前農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題入手，重點分析解剖了“金絲十三花”品牌現(xiàn)狀及農(nóng)家樂服務意識不高、基礎設施不夠完善、體驗項目缺乏等制約金絲峽餐飲市場發(fā)展的具體原因，為大家全面講解了全縣農(nóng)家樂星級評定標準，倡議農(nóng)家樂業(yè)主增加投入，健全設施，提升服務，主動創(chuàng)星，增收致富。
參加培訓的農(nóng)家樂業(yè)主紛紛表示此次培訓具有很強的實用性，引導效果非常好，他們要將所學的知識技能運用到實際經(jīng)營中去，切實增強金絲峽景區(qū)沿線農(nóng)家樂的餐飲特色，增加“以食帶景”的吸引力，促進商南鄉(xiāng)村旅游更快更好發(fā)展。