本報訊(代緒剛)近期，商南縣在全縣范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡餐飲食品安全專項整治行動，進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，保障公眾飲食安全。
該縣嚴格落實網(wǎng)絡餐飲第三方平臺主體責任，嚴厲打擊網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者違法違規(guī)行為，保證線上線下餐飲同標同質(zhì)，保證配送環(huán)節(jié)餐具制品質(zhì)量安全，保證入網(wǎng)餐飲服務提供者守法經(jīng)營，降低網(wǎng)絡餐飲服務食品安全風險隱患，提高入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者持證率和信息公示率。督促網(wǎng)絡餐飲第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者自覺履行食品安全管理主體責任，市場監(jiān)督辦公室依法加強監(jiān)管，鼓勵公眾積極參與社會監(jiān)督，形成各方各盡其責、齊抓共管、合力共治的工作格局。
在專項整治中，該縣摸清監(jiān)管底數(shù)，對轄區(qū)內(nèi)美團外賣(北京三快)、餓了么(上海扎拉斯)等網(wǎng)絡餐飲第三方交易平臺和已入網(wǎng)餐飲服務提供者，以及通過自建網(wǎng)站交易的餐飲服務提供者進行全面排查，精準掌握數(shù)量、分布、配送站點、經(jīng)營狀況等相關信息。嚴格按照相關法律法規(guī)開展入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可工作，禁止對場所布局不合理、硬件設施不齊全、操作加工過程不規(guī)范、管理不嚴格等不具備基本經(jīng)營條件，且存在重大食品安全隱患的餐飲服務經(jīng)營者進行許可。做好統(tǒng)一許可與日常監(jiān)管的銜接工作，采取有效措施強化事中、事后監(jiān)管，確保監(jiān)管責任落到實處。對日常監(jiān)督檢查、專項檢查、食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)的或者公眾投訴舉報的網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營違法行為，依法查處。對違反《食品安全法》的違法行為，涉嫌犯罪的，依法移交公安機關進行查處。公開曝光典型案例，形成有力震懾。
同時，完善監(jiān)管措施，加強線下檢查，規(guī)范配送行為。將網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治和日常監(jiān)督檢查計劃有機結合，以城鄉(xiāng)接合部、城中村等為重點區(qū)域，以小餐飲為重點類別，嚴查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、線上線下不一致、公示虛假信息、衛(wèi)生條件差、食材來源不明、使用非食品級包裝材料等問題。督促網(wǎng)絡餐飲第三方平臺和第三方配送企業(yè)加強配送人員從業(yè)管理，進行食品安全培訓，及時辦理健康證，使用無毒、清潔的食品配送設備，并定期進行清洗消毒。監(jiān)督入網(wǎng)餐飲服務提供者使用安全、無害且環(huán)保可降解的食品包裝材料和餐具。重點推廣食品安全封簽，把食品安全的封起來，防止食品受到污染。圍繞網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營的特殊性，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，督促網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者公開投訴舉報方式。鼓勵送餐人員舉報門店取餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理、餐食質(zhì)量安全等方面的違法違規(guī)行為。鼓勵入網(wǎng)餐飲服務提供者實施“明廚亮灶”，在網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動接受社會監(jiān)督。