丁云亮與他的團(tuán)隊(duì)堅持自然萎凋、科學(xué)發(fā)酵、手工烘炒、炭焙提香，每一個工序都一絲不茍。制出的秦嶺紅茶，經(jīng)專家品鑒后認(rèn)為：口感柔和、圓潤、均衡，香氣高遠(yuǎn)，味美淳鮮，內(nèi)質(zhì)清芳，馥郁持久，并帶有蜜糖香和蘭花香味，湯色金黃帶紅呈琥珀色。由于其獨(dú)特的地質(zhì)和氣候特點(diǎn)，有別于其他任何一款紅茶，將自成一派而獨(dú)秀于世界紅茶之林。
2012年4月28日，陜西省秦嶺旅游茶葉節(jié)在商南舉辦時，秦嶺紅茶以其優(yōu)越的品質(zhì)和醇厚的口感，受到各級領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)專家及消費(fèi)者的高度評價。在“茶王”拍賣會上，秦嶺紅茶以每斤9.6萬元的價格被陜西新合作綠茶公司競買，同時獲得拍賣“金獎”和名優(yōu)茶評比“特別獎”。2013年5月23日，西部茶博會在西安舉辦，秦嶺紅在展會上引起省內(nèi)外茶人專家的高度關(guān)注，在名茶薈萃、競爭激烈的情況下再獲殊榮，一舉奪得“金獎。”
秦嶺紅茶的成功研發(fā)，將茶葉的采摘期由原來的兩個月延長至五個月。為商南茶農(nóng)增收致富和茶葉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了無限希望，商南縣委、縣政府對此也高度重視，縣上領(lǐng)導(dǎo)多次深入企業(yè)檢查指導(dǎo)產(chǎn)品的研發(fā)和加工廠建設(shè)，對秦嶺紅茶能使商南茶走出困境、翻越秦嶺、走向全國、促進(jìn)茶農(nóng)增收和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展充滿信心、寄予厚望。
商南茶，張淑珍演繹了南茶北移的神話，丁云亮則創(chuàng)造了世界緯度最高的極品紅茶的奇跡！
茗林茶海千疊翠，秦嶺深山一點(diǎn)紅。相信丁云亮的“秦嶺紅”一定會譽(yù)滿秦嶺南北，紅遍神州大地！