宋雨萌
2月13日上午，冬日的暖陽(yáng)將房前屋后染得金黃，丹鳳縣竹林關(guān)鎮(zhèn)丹水社區(qū)人來(lái)人往，紅燈高掛，大街小巷依然充滿年味。居民樓前，一架架如絲如瀑的掛面引人注目，周順民正全神貫注地查看新做的手工掛面的狀態(tài)，爬高，蹲低，小心翼翼地將撥掛面的粗木棍更換成細(xì)木棍。
“周師傅，掛面啥時(shí)候能做好?”有人騎著摩托前來(lái)買(mǎi)掛面。
“到下午三四點(diǎn)去啦，到時(shí)候來(lái)給你裝。”周順民回答道。
今年53歲的周順民4年前從東爐村搬遷至丹水社區(qū)。搬來(lái)后地種不成了，周順民便跟人學(xué)習(xí)掛面手藝，現(xiàn)在一家人都會(huì)做掛面。“做掛面是個(gè)辛苦活。”每年的農(nóng)歷十一月到正月十五前是做掛面的黃金時(shí)間。周順民一家從大年初二就開(kāi)始做掛面，夜里兩點(diǎn)起床，和面、醒面、盤(pán)條、繞條……最后下桿，細(xì)若發(fā)絲、清如白玉的掛面要做得好，程序繁多，并且步步都要到位。
“這一架是我做的，那一架是我兒子做的。咱有這手藝，借冬天寒冷好好做掛面，過(guò)了十五我就出門(mén)打工賺錢(qián)。”從初二到現(xiàn)在，周順民已經(jīng)做了400多斤掛面，全家人一共做了2000多斤。手工掛面耐煮耐存，方便美味，不愁銷路，基本上都是客人上門(mén)來(lái)買(mǎi)，搬遷至此4年，做手工掛面4年，周順民已經(jīng)積累了一批穩(wěn)定的客戶。
“爺爺，還有這么細(xì)的木棍嗎?”周順民的小孫女拿著一根比筷子略粗的木棍蹦蹦跳跳地跑了過(guò)來(lái)，拿過(guò)周順民遞的木棍跑去給爸爸幫忙。這些粗細(xì)不一的木棍都是周順民自己削的，為做好掛面，周順民下了大功夫。
周順民笑著給記者介紹：“這是我的孫女，正在上小學(xué)呢。”新春佳節(jié)，團(tuán)團(tuán)圓圓，周順民一家人勤奮踏實(shí)，將日子過(guò)得美滿幸福。