商洛日報 - 商洛之窗訊 (王暉 黃杰)日前，市食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《陜西省食品添加劑監(jiān)督管理辦法》(試行)出臺了《商洛市食品添加劑監(jiān)督管理工作實施意見》，對全市食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用環(huán)節(jié)的行為進行了統(tǒng)一規(guī)范和指導，為全市食品添加劑使用確定了新規(guī)矩。
《意見》明確要求，全市范圍內(nèi)的食品添加劑使用者(包括食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)、小作坊、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者及機關(guān)學校企事業(yè)單位食堂)已許可和正在辦理許可的企業(yè)都必須對所使用食品添加劑進行登記備案，并通過備案資料審查和現(xiàn)場核查，方能從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動。對使用的食品添加劑品種、范圍及用量等信息要向群眾公開，并建立食品添加劑使用記錄和進貨臺賬。要求使用者對每批使用的食品添加劑要堅持索證索票，保證使用的食品添加劑可以追根溯源。使用者要嚴格按照《食品添加劑使用標準》GB2760進行添加，不得超范圍、超限量添加，更不能添加未經(jīng)國家衛(wèi)生行政主管部門批準使用的物質(zhì)。要建立完整真實的食品添加劑采購記錄和使用記錄。食品添加劑的使用管理要做到專人采購、專人保管。要在符合食品添加劑貯存的場所設立專庫或?qū)９翊娣挪⑸湘i，小型餐飲企業(yè)或小餐飲店應單獨存放，并有明顯標志。餐飲服務單位所使用的添加劑，應在店堂醒目位置或菜單上予以公示。全市各級食藥監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)食品添加劑使用者逐企業(yè)建立檔案，對應備案而未備案的，要限時敦促和指導企業(yè)嚴格按照要求進行備案，做到無遺漏、無差錯。