拍黃瓜
一、原料：
1.主料：黃瓜、
2.調(diào)料：蒜泥、生抽、醋少許、糖少許、芝麻油
二、做法：
1.將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。
2.將黃瓜拍碎。
3.準(zhǔn)備調(diào)味汁，攪拌。。
注意事項(xiàng)：
1.生吃的黃瓜最好選擇有機(jī)黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。
2.買不到有機(jī)的也沒關(guān)系，菜場里的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細(xì)不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的，那肯定是不新鮮的。
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