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          馬鈴薯將成中國(guó)第四大主糧 具有耐餓等三大優(yōu)勢(shì)

          馬鈴薯將成中國(guó)第四大主糧 具有耐餓等三大優(yōu)勢(shì)

          2015-01-07 09:11:43

          來源:京華時(shí)報(bào)

            

            昨天,農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)”上表示,今后要通過推進(jìn)馬鈴薯主糧化,力爭(zhēng)通過幾年的不懈努力,使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費(fèi)量中的比重均有顯著提升,讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物。

            會(huì)議認(rèn)為,馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇,預(yù)計(jì)到2020年,50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。余欣榮表示,將因地制宜擴(kuò)大馬鈴薯的種植面積,“在不擠占三大主糧的前提下,把馬鈴薯的種植面積由目前的8000多萬畝擴(kuò)大到1.5億畝,把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到2噸以上,為國(guó)家糧食安全提供更多保障”。

            “目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術(shù)日趨成熟,集成了以農(nóng)機(jī)為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù),并成功開發(fā)了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等休閑食品。此外,馬鈴薯脂肪含量低,蛋白質(zhì)品質(zhì)高,熱量比小麥、水稻低,符合當(dāng)前我國(guó)居民膳食多元、飲食健康的追求。這些因素都將為馬鈴薯成為我國(guó)主糧產(chǎn)品奠定物質(zhì)和社會(huì)基礎(chǔ)?!眹?guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任萬寶瑞說。

            推進(jìn)馬鈴薯成為我國(guó)主糧產(chǎn)品對(duì)保障國(guó)家糧食安全意義重大。記者從農(nóng)業(yè)部了解到,到2020年我國(guó)糧食需求增量將達(dá)到1000億斤以上,但受耕地資源的約束和種植效益的影響,小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應(yīng)性廣,種植起來更為容易,屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。

            馬鈴薯,俗稱土豆,是世界第四大糧食作物,其在我國(guó)種植歷史已有400多年,面積達(dá)到8000多萬畝,但受消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求等影響,我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)消費(fèi)總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)速度不快、生產(chǎn)水平不高、發(fā)展參差不齊等特點(diǎn)。

            □釋疑

            馬鈴薯如何主糧化?

            農(nóng)業(yè)部相關(guān)人士表示,未來將用馬鈴薯加工成適合中國(guó)人飲食消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變,作為我國(guó)小麥、水稻、玉米三大主糧的補(bǔ)充,逐漸成為第四大主糧作物。

            主糧化遵循啥原則?

            在推進(jìn)原則上,要做到“一不三堅(jiān)持”。

            “一不”就是不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭(zhēng)地?!叭龍?jiān)持”就是堅(jiān)持主食化與綜合利用相兼顧,堅(jiān)持政府引導(dǎo)與市場(chǎng)決定相結(jié)合,堅(jiān)持整體推進(jìn)與重點(diǎn)突破相統(tǒng)一。

            □三大優(yōu)勢(shì)

            飽腹感馬鈴薯食用后有很好的飽腹感,十分耐餓。

            營(yíng)養(yǎng)高馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高,且擁有人體所必需的全部氨基酸。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的,含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍;B族維生素是蘋果的4倍。

            耐儲(chǔ)存馬鈴薯比小麥、玉米、水稻更耐貯存,馬鈴薯全粉可以貯存15-20年不變質(zhì)。

            □延伸閱讀

            1.全國(guó)人大代表、山西省昔陽縣大寨村黨支書郭鳳蓮曾在兩會(huì)建議“盡快確立馬鈴薯主糧地位”。

            2.聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織早已將馬鈴薯列為四大主糧之一,在種植面積、科研投入上給予主糧地位保證。

            3.馬鈴薯在全球有1000多個(gè)品種。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家,馬鈴薯全粉加工為餅干、面包,工業(yè)可做變性淀粉,廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、石油、化工、醫(yī)療等行業(yè)。

            □網(wǎng)友評(píng)論

            @不動(dòng)如山:支持!我國(guó)這樣缺水的國(guó)家,有什么資本用稻米做主食?大米,特別是北方一季稻,本來就該是奢侈品。

            @Chengbin同學(xué):大學(xué)食堂早已把土豆列為主糧……

            @百轉(zhuǎn):地瓜不服!

            @學(xué)習(xí)粉絲團(tuán):土豆生命力強(qiáng),種植條件低,成本劃算,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也適合人類,這家伙前途無量??!

            @韓棋:在未來世界出現(xiàn)糧食危機(jī)時(shí),只有馬鈴薯可以拯救人類。

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