以木耳香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)是丹鳳傳統(tǒng)的農(nóng)民增收項目，特別是北部、東部的蟒嶺山區(qū)，富起來的第一代農(nóng)民，多數(shù)都是抓住了食用菌的紅利。但是，長期不合理的發(fā)展，帶來了毀壞林木破壞生態(tài)資源的副作用，與國家加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)形勢不相適應(yīng)。在實施脫貧攻堅戰(zhàn)中，丹鳳縣積極引導(dǎo)群眾從山東等地引入雙孢菇生產(chǎn)，由于缺乏龍頭企業(yè)帶動，產(chǎn)業(yè)鏈條中的原料供應(yīng)和生產(chǎn)脫節(jié)、生產(chǎn)產(chǎn)品和銷售脫節(jié)，導(dǎo)致了新的“勞民傷財”。在蘇陜協(xié)作對口幫扶工作中，縣上依托雨花臺區(qū)項目資金，在棣花鎮(zhèn)許家塬策劃建設(shè)雙孢菇產(chǎn)業(yè)園，依托園區(qū)龍頭企業(yè)帶動，迅速破解雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的諸多難題，探索出了一條循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，填補(bǔ)了商洛食用菌出口從無到有、從小到強(qiáng)、從國內(nèi)市場開拓到國際市場的空白。
堅持循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念 確保不踩生態(tài)安全紅線
雙孢菇作為外來引進(jìn)新種類，主要的生產(chǎn)原料為莊稼秸稈、牲畜糞便等“廢品”，徹底改變了過去商洛食用菌生產(chǎn)中砍伐樹木破壞森林資源的“硬傷”，確保不踩生態(tài)安全紅線。
陜西夏琳生物科技有限公司，位于丹鳳縣棣花文化旅游景區(qū)輻射帶許家塬村，作為蘇陜協(xié)作項目得到資金注入后，成為迅速發(fā)展壯大的一家從事雙孢菇菌種研發(fā)培育、菌菇生產(chǎn)、初產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化的民營龍頭企業(yè)，成為蘇陜對口幫扶工作中確定示范點(diǎn)之一。蘇陜協(xié)作催生了經(jīng)營者的信心，公司從2018年成立始，便按照作業(yè)自動化、管理現(xiàn)代化、設(shè)備領(lǐng)先國際的水平進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)的路子，先期注冊資金3000萬元，利用蘇陜項目資金1000萬元。該公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)以來，使丹鳳境內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)5.5萬噸雞糞，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)8萬噸農(nóng)作物秸稈等得到了較好的利用。曾經(jīng)的“廢物”而今恰好成為了雙孢菇生產(chǎn)的培養(yǎng)基原料，增加了群眾收入，也促使了農(nóng)村環(huán)境得到改善，實現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)利用、生態(tài)資源保護(hù)的共贏，該項目也成為丹鳳發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)可供復(fù)制和推廣的范例。
堅持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營思路 產(chǎn)業(yè)振興之路越走越寬
丹鳳縣堅持把蘇陜協(xié)作的政治機(jī)遇轉(zhuǎn)化為市場機(jī)遇，加強(qiáng)兩地政府、企業(yè)和市場全方位對接和交流合作?？h上成立專班多次赴福建、河南、山西考察，多方論證，確定建設(shè)食用菌園區(qū)，按照區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營、一體化服務(wù)的發(fā)展思路，園區(qū)建設(shè)達(dá)到規(guī)模統(tǒng)一、集中連片、配套發(fā)展、整體推進(jìn)。引導(dǎo)企業(yè)按照“公司+農(nóng)戶+基地”“協(xié)會+農(nóng)戶”“科研機(jī)構(gòu)+企業(yè)+農(nóng)戶”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，引導(dǎo)打破小農(nóng)意識，依附龍頭企業(yè)從事食用菌產(chǎn)業(yè)，讓企業(yè)把群眾吸納到產(chǎn)業(yè)鏈上，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一市場標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，確保技術(shù)保障和市場安全。
2016年，丹鳳縣開始從山東等地引入雙孢菇的栽培技術(shù)，但由于第一代的生產(chǎn)無論從技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)規(guī)模等方面達(dá)不到產(chǎn)業(yè)化要求，雨花臺區(qū)對口幫扶丹鳳縣聯(lián)絡(luò)組進(jìn)行常態(tài)化跟蹤服務(wù)，支持陜西夏琳生物科技有限公司建起了現(xiàn)代化自動調(diào)溫大棚，實行工廠化生產(chǎn)經(jīng)營模式。公司從2020年正式投產(chǎn)運(yùn)營以來，幫扶方南京市先后實施幫扶商洛市十大技術(shù)需求攻關(guān)計劃，并促成南京金時川生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司結(jié)成幫扶對子，在做好雙孢菇產(chǎn)品生產(chǎn)銷售經(jīng)營的同時，積極引進(jìn)、示范推廣一批優(yōu)質(zhì)、高效、市場競爭力強(qiáng)的新品種及生產(chǎn)技術(shù)，按照市場運(yùn)作的方式，推進(jìn)雙孢菇產(chǎn)業(yè)不斷實現(xiàn)品種更新和經(jīng)營模式升級轉(zhuǎn)型。由于蘇陜協(xié)作項目實施掀起的新的技術(shù)革命，促進(jìn)全縣食用菌產(chǎn)量由原來的年產(chǎn)2160噸迅速增加到現(xiàn)在的8000噸以上，已將1720戶6100人牢牢鑲嵌在產(chǎn)業(yè)鏈上。食用菌產(chǎn)量從每平方米16公斤增長到26公斤，技術(shù)日益成熟，生產(chǎn)效益大幅提升。目前，夏琳公司一家可年產(chǎn)菌種60萬袋，加工栽培基質(zhì)5.6萬噸，工廠化生產(chǎn)雙孢菇5000噸以上，產(chǎn)值8000萬以上，輻射帶動全縣建立雙孢菇基地20個，雙孢菇大棚432個。
堅持合作共贏經(jīng)營理念“借船出海”成功出口創(chuàng)匯
丹鳳縣在引導(dǎo)雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，一開始就將市場定位南京、上海、廣州等大都市，并通過雙方的合作關(guān)系，讓產(chǎn)品銷售擠入外貿(mào)渠道。
在項目落地之初，丹鳳縣便通過聯(lián)席會議的形式，促成夏琳公司與有外貿(mào)渠道的兄弟公司丹鳳縣夏雨食品有限公司建立市場同盟，甘于充當(dāng)“生產(chǎn)商”，從事雙孢菇菌種培養(yǎng)、工廠化種植、菌菇食品初加工，敢于讓利于“銷售商”，目的就是迅速搭乘丹鳳縣夏雨食品有限公司的“快車”渠道，確保銷售環(huán)節(jié)不出問題，并實現(xiàn)漂洋過海，成長為外貿(mào)出口型企業(yè)。目前，該公司鮮菇年均銷售額3000萬元左右，切片罐頭等初加工食品2021年度出口額5800萬元人民幣，2022年上半年出口額6540萬元人民幣。公司出產(chǎn)的雙孢菇罐頭遠(yuǎn)銷韓國、日本、阿聯(lián)酋等國，實現(xiàn)銷售收入突破1億元大關(guān)。
丹鳳縣還利用南京幫扶方特殊關(guān)懷，組織相關(guān)部門主動到南京拓展市場。成功將菌菇醬等拳頭產(chǎn)品引入雨花臺區(qū)的丹鳳農(nóng)特產(chǎn)品展銷實體店，讓其成為南京市民的情懷消費(fèi)需要。先后邀請江蘇豐收菇業(yè)有限公司等江蘇同行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)前來丹鳳考察調(diào)研和市場對接，以建立跨省市場聯(lián)盟。2021年度平均每周在南京市場幫助銷售鮮菇至少3噸，累計幫助銷售菌菇醬6萬瓶。目前，夏琳公司還積極在丹鳳縣投資建設(shè)食用菌深加工生產(chǎn)線，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，以期成為整個商洛地區(qū)的雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的領(lǐng)頭羊。 (丹鳳縣發(fā)展改革局供稿)