商洛日報訊 (雷亞軍 王 博)近日,市食品藥品監(jiān)管局對全市210名幼兒園園長分3期進行食品安全管理知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)從餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)的基本概念和類別、學(xué)校食品安全的定位、學(xué)校食堂的選址和設(shè)計、學(xué)校食堂布局建設(shè)及制度管理、食物中毒的預(yù)防、食物中毒的處置等六個方面對學(xué)校食堂食品安全管理進行了全面的講解。重點強調(diào)了學(xué)校食堂制度管理、食物中毒預(yù)防和處置的內(nèi)容。目前學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)食堂食品安全是當前社會關(guān)注度高、風險隱患較大的區(qū)域,市食品藥品監(jiān)管局要求各類幼兒園必須成立以學(xué)校校長、園長為第一責任人的食品安全管理責任機構(gòu),配備專職食品安全管理人員,落實校長定期檢查與抽查制度,實行校長陪餐制。對幼兒每餐的食品成品必須進行留樣,不得制售涼菜。