2013-06-24 17:19:04
大連食品監(jiān)管部門有關專業(yè)人士日前建議，消費者在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃內(nèi)臟。
該專業(yè)人士表示，扇貝本身是安全的水產(chǎn)品，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，若其生長環(huán)境污染或有毒藻類暴發(fā)，其內(nèi)臟就會攝入這些物質(zhì)。海產(chǎn)貝類含有毒素或重金屬一般與“赤潮”和“海水受污染”有關。大連是全國扇貝供應的主要區(qū)域之一，產(chǎn)量占全國一半以上，大連的扇貝主要采用底播增殖的方式，生長在水深３０米至５０米的海底，遠離大陸污染源和赤潮威脅。
為了確保消費者更準確地吃到安全的食品，今年６月１日，新版食品安全國家標準《食品中污染物限量》正式實施，新標準增加了雙殼類等水產(chǎn)品的鎘限量標準，要求除去內(nèi)臟檢測，限量值為２．０ｍｇ／ｋｇ。（新華網(wǎng)）
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