到目前為止，全世界已在水中測出2221種有機(jī)化合物。我國有上億人口飲用著這種被污染的水，越來越多的人被發(fā)現(xiàn)患有各種代謝性疾病，醫(yī)務(wù)部門和有關(guān)專家證實，這與飲用水不潔有直接關(guān)系]
冰露礦物質(zhì)水、統(tǒng)一Alkaoua飲用天然水、屈臣氏蒸餾水/飲用礦物質(zhì)水、雀巢飲用水(源自深層地下水)……市場上名目繁雜的各類瓶裝水令人眼花繚亂，業(yè)內(nèi)專家向《第一財經(jīng)日報》表示，所謂的天然水、蒸餾水及礦物質(zhì)水等五花八門的瓶裝水，其本質(zhì)大都是玩弄概念，水的品質(zhì)并無多大變化，真正能夠適合人體長期飲用的只有極少部分，九成市場上的瓶裝水都不宜長期飲用，長期飲用將對身體不益。
此外，不少瓶裝水還被檢出潛在致癌物溴酸鹽超標(biāo)，看上去很純凈的瓶裝水其實并非那么“純凈”。
概念“障眼法”
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB10789《飲料通則》對包裝飲用水做的分類，根據(jù)水的來源、加工方式等特點(diǎn)，分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水共6類。而在瓶裝水市場，主要可分為四類，包括蒸餾水在內(nèi)的飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水、飲用天然泉水、天然礦泉水。食品專家董慶利告訴記者，水是人類獲取六大營養(yǎng)素之一礦物質(zhì)的主要途徑之一。
時下，屈臣氏蒸餾水開始受到不少年輕人的青睞，并在飲用水市場掀起一股蒸餾水熱，正如屈臣氏蒸餾水在包裝上所言，屈臣氏蒸餾水經(jīng)高溫氣化蒸餾而成，滴滴清純；其配料只有一項——蒸餾水。這樣的概念吸引了不少對飲用水水質(zhì)有著高要求的消費(fèi)者，在他們眼里，經(jīng)過商家概念包裝后的蒸餾水必然是沒有任何雜質(zhì)的水。不僅如此，由于蒸餾工藝成本較高，這些蒸餾水往往比普通水賣出更高的價格。
中國礦聯(lián)天然礦泉水專業(yè)委員會秘書長廖雷告訴記者，蒸餾水不含有人體所需的礦物質(zhì)等，并且基本上呈不利于人體的酸性，長期飲用對身體無益。在歐美，這種水主要在工業(yè)中使用，比如用于勾兌酒、勾兌一些飲料等。
廖雷進(jìn)一步解釋：“包括蒸餾水在內(nèi)的純凈水，按照國家標(biāo)準(zhǔn)來說是安全的，但在實驗室通過用小白鼠做過很多對比實驗，長期飲用不利于生命健康，對身體無益甚至有害的。”上海市教委還曾發(fā)出文件規(guī)定，中小學(xué)生和幼兒園將不再使用純水作為飲用水。文件引述上海市科委及市衛(wèi)生局的一項論證結(jié)果說：“中小學(xué)生正處于成長和智力發(fā)育階段，加上好運(yùn)動而損耗許多無機(jī)鹽和礦物質(zhì)，如長期飲用純水將對中小學(xué)生的健康成長造成影響。”
那么，那些添加了礦物質(zhì)的礦物質(zhì)水是否就對人體有益了呢？
礦物質(zhì)水是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的。一般以城市自來水為原水，再經(jīng)過純凈化加工、添加礦物質(zhì)、殺菌處理后灌裝而成。以可口可樂公司生產(chǎn)的冰露飲用礦物質(zhì)水為例，在其配料表中標(biāo)示添加了硫酸鎂、氯化鉀等食品添加劑，事實上，在大自然中的水均含有礦物質(zhì)。
因此，在廖雷看來：“純凈水跟礦物質(zhì)水基本上是一回事兒，礦物質(zhì)水就是在純凈水里面加一些礦物質(zhì)，主要就兩種，硫酸鎂和氯化鉀，一點(diǎn)意義也沒有，就相當(dāng)于在水里面加入了食鹽，我們需要的礦物質(zhì)并不僅是那點(diǎn)鎂和鉀，這些在自來水里面全都有，食鹽里面也含有這些，我國的天然礦泉水國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)中沒有一項對鈣、鉀這些基本礦物質(zhì)做要求的，因為所有的自然界的水中都有，企業(yè)強(qiáng)調(diào)添加礦物質(zhì)其實是在偷換概念，將本就是一個不足為奇的特征當(dāng)做賣點(diǎn)。”
董慶利告訴記者，人體必需的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉和氯等需要量較多的宏量元素，以及鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘和鉻等需要量較少的微量元素。因此，廖雷認(rèn)為，礦物質(zhì)水與蒸餾水一樣存在不利于人體方面的相關(guān)問題，亦不適合長期飲用。