疑問(wèn)三：豬飼料添加劑對(duì)人體有害嗎？
【調(diào)查】 飼料添加劑用來(lái)對(duì)豬補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防控疾病等，均通過(guò)安全性評(píng)審，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致
賓軍宜告訴記者，過(guò)去養(yǎng)豬主要靠農(nóng)作物及其副產(chǎn)品作為單一飼料，如今已經(jīng)被加入一定比例添加劑的工業(yè)飼料所替代。那么，為什么要在飼料中加入添加劑呢？
鄒成義介紹，飼料添加劑包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑、一般添加劑和藥物添加劑三大類。“傳統(tǒng)的單一飼料只能解決生豬的‘吃飽問(wèn)題’，而營(yíng)養(yǎng)性添加劑主要是飼料級(jí)的氨基酸、維生素，是為了解決生豬‘吃好’的問(wèn)題。”鄒成義說(shuō)，在飼料中添加適量藥物添加劑，可以有效防控生豬的常見(jiàn)性、多發(fā)性疾病，通過(guò)在飼養(yǎng)階段執(zhí)行停藥期，能夠?qū)⒇i肉中的藥殘量控制在對(duì)人體無(wú)害的范圍內(nèi)；在飼料中加入抗氧化、防腐的一般添加劑，大多與食品行業(yè)的添加物質(zhì)通用，無(wú)論對(duì)于生豬生長(zhǎng)還是對(duì)于豬肉品質(zhì)，都沒(méi)有危害。
賓軍宜說(shuō)，某種物質(zhì)能否成為添加劑，必須經(jīng)國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)主管部門指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)和飼喂試驗(yàn)，由畜牧專家根據(jù)結(jié)果對(duì)其安全性進(jìn)行評(píng)審，完全通過(guò)后才能被列入《飼料添加劑品種目錄》。“而且一般來(lái)說(shuō)，飼料添加劑在飼料中的比重不會(huì)超過(guò)4%，網(wǎng)帖中說(shuō)‘100斤糧食拌幾十斤添加劑’純屬無(wú)稽之談。”
農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，從未批準(zhǔn)過(guò)激素類藥物用于動(dòng)物促生長(zhǎng)，已批準(zhǔn)的激素類藥物主要用于治療種畜繁殖和產(chǎn)科疾病，這與歐盟的規(guī)定是一致的。截至目前，農(nóng)業(yè)部只批準(zhǔn)了土霉素、黏桿菌素、桿菌肽等20多種抗生素可作為飼料藥物添加劑使用，并嚴(yán)格規(guī)定了使用的動(dòng)物品種、用法用量、停藥期等，規(guī)定內(nèi)容與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)基本接軌。
疑問(wèn)四：
豬飼料質(zhì)量安全嗎？
【調(diào)查】近三年豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率穩(wěn)定在90%以上；豬肉安全總體上有保障
農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2002年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部每年都組織實(shí)施全國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，抽檢對(duì)象涵蓋飼料生產(chǎn)、銷售和使用等各環(huán)節(jié)，抽檢產(chǎn)品包括豬、禽、牛、羊、水產(chǎn)等各種動(dòng)物飼料，抽檢指標(biāo)既包括質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，也包括激素等禁用物質(zhì)。2009年、2010年和2011年，豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率分別為90.1%、95.2%和97.4%。在“瘦肉精”等禁用物質(zhì)方面，近3年只有1批次檢出。從監(jiān)測(cè)結(jié)果看，豬飼料質(zhì)量安全總體上是放心的。
該負(fù)責(zé)人介紹，在動(dòng)物產(chǎn)品安全性監(jiān)管方面，農(nóng)業(yè)部自1999年啟動(dòng)動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，年均檢測(cè)1萬(wàn)余批。檢測(cè)豬肉、雞肉等10多種動(dòng)物組織，檢測(cè)藥物包括抗生素、激素、禁用藥物等20種(類)，檢測(cè)樣品涵蓋除西藏外的省、市、自治區(qū)。檢測(cè)結(jié)果顯示，動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)率逐年下降，并保持在較低水平。其中，去年完成畜禽殘留檢測(cè)樣品14275批，超標(biāo)6批，超標(biāo)率0.04%；今年上半年共完成6397批畜禽產(chǎn)品殘留樣品的檢測(cè)，超標(biāo)8批，超標(biāo)率為0.13%。總體看，我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品安全是有保障的。(據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》)
【專家觀點(diǎn)】
中國(guó)要按國(guó)人口味養(yǎng)豬
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所胡定寰表示，我們國(guó)家農(nóng)業(yè)逐步在走向現(xiàn)代化的過(guò)程當(dāng)中，但是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理，還并不是完全控制得住。其次，對(duì)養(yǎng)豬投入比的管理，特別是有一些小規(guī)模個(gè)體養(yǎng)豬，他們追求短平快，不可避免用一些違規(guī)的方法養(yǎng)豬，所以不可能達(dá)到百分之一百來(lái)保證，因此建議大家最好買品牌豬肉。
同時(shí)，我國(guó)還要逐步自己培育豬，按照我們農(nóng)民的養(yǎng)殖習(xí)慣，按照消費(fèi)者的口味。非常不光彩的是，我們國(guó)家所有的種豬都要從國(guó)外進(jìn)口，我們國(guó)家是世界上養(yǎng)豬最大的國(guó)家，是世界上養(yǎng)豬歷史最長(zhǎng)的國(guó)家，但是我們現(xiàn)在還要依靠外國(guó)人把豬賣給我們，作為一個(gè)中國(guó)人，胡定寰強(qiáng)力呼吁，我們要研制出自己的品種。 (新華網(wǎng))