在很多人的固有思維模式里，煎餅是一個上不了"臺面兒，缺乏油水"的行當，每天在大街小巷中隨處可見的煎餅鋪子和焦黃可口的煎餅是再正常不過吃食，他們絲毫看不出其中所蘊含的巨大財富。但若看一下這組數據的話，我們會發(fā)現煎餅并不缺乏"油水"：在北京，北京科興路4平米一個味久香·煎餅哥小吃店，每天可以賣400多個，日盈利達1500多元，即使是下雨天照樣排長長的隊；北京恒福中街一個10平米的味久香·煎餅哥小吃店，賣煎餅、賣豆?jié){、飲料、奶茶，一天能賣幾百份，一天營業(yè)額可達數千元；武漢樂天美食城味久香·煎餅哥小吃店，中午時顧客排隊，可以賣300多個，日均流水2000多元；在河北石家莊，味久香·煎餅哥新開的店面幾小時200多個煎餅就銷售一空；合肥工業(yè)大學對面的一條小街道上，一臺煎餅小吃車，一晚上能賣出幾百個；在吉林通化的味久香·煎餅哥小吃店，每天來來往往的食客不計其數……煎餅中蘊含著巨大的財富是毋庸置疑的，更有一些具有商業(yè)頭腦的投資者在煎餅中挖掘到了自己的財富。近日，筆者便采訪了這樣一位依靠"味久香·煎餅哥"煎餅創(chuàng)業(yè)成功，并被人稱為味久香·煎餅哥的創(chuàng)業(yè)者-孫林（化名）。
初接觸孫林時，他給筆者留下的印象是那淡淡的微笑和身邊若有若無縈繞的煎餅味道。當他說起自己的創(chuàng)業(yè)過程時，滿臉笑容中透出了一股子滄桑。據孫林介紹，在剛畢業(yè)時，他從事的是酒店管理。在酒店工作的那段時間，他的工作比較多，每天早上都是買早餐，因為從小喜歡吃煎餅，所以他的早餐中煎餅是少不了的。"我就是在那時了解到味久香·煎餅哥的，"孫林介紹說，"剛開始我是被味久香·煎餅哥的裝修吸引的，3平米點的店鋪打理的很干凈，一看就知道在衛(wèi)生上要比那些街上流動的煎餅攤子干凈的多，讓人吃著放心。而且在品種上，它有芝麻特色煎餅、香辣特色煎餅、原味特色煎餅、綠豆特色煎餅、五香花生特色煎餅、紅豆特色煎餅、高粱特色煎餅七大系列特色煎餅，和根據特色煎餅所夾食材不同的香濃火腿特色煎餅、特制雞柳特色煎餅、香辣牛肉醬煎餅等30多種特色煎餅，幾乎能夠滿足所有人的口味。更主要的是，它還引入了現代養(yǎng)生的理念，開發(fā)出了各種的養(yǎng)生品種，讓人們在享受特色煎餅美滋美味的同時還可以健康養(yǎng)生，所以我漸漸養(yǎng)成了在味久香·煎餅哥小吃店吃煎餅的習慣。"
隨后，孫林又向筆者介紹，他口中的味久香·煎餅哥是著名餐飲管理公司味久香研發(fā)的特色煎餅品牌，他們的研發(fā)團隊將煎餅傳統(tǒng)的配方結合現代的工藝進行了改良，使得煎餅不僅分量變大，滋味也更加誘人。并且在煎餅傳統(tǒng)食材的基礎上，研發(fā)出了不同口味、多種系列的特色煎餅，幾乎能符合所有大眾的口味。在食材上，還創(chuàng)新地引入了現代養(yǎng)生的理念，開發(fā)出了各種養(yǎng)生滋補的品種，讓人們在飽餐美食之余不忘健康養(yǎng)生。
在后來一段時間里，孫林在酒店的工作不是很順利，他便開始和幾個朋友一起創(chuàng)業(yè)。"剛開始是做的服裝，但我們對現在青年消費者的服裝時尚要求把握不好，經常會有一些挺好挺貴服裝砸在手中，賣不出去。后來又和朋友做過一些其他零零碎碎的生意，初做時滿腔熱血，卻都沒做成。"孫林向筆者介紹他的前幾次創(chuàng)業(yè)最終都以失敗而告終，很多和他一起創(chuàng)業(yè)的朋友，也都另謀事業(yè)去了。
創(chuàng)業(yè)路上多挫折，但孫林并沒有氣餒，這次他將目光投向了自己一直愛吃的"味久香·煎餅哥"特色煎餅上。"隨著社會發(fā)展的越來越快，人們生活工作也變的越來越忙碌，無論是上班一族還是上學一族，經常是忙著吃飯的時間都沒有，更遑論做飯了，所以快餐外賣等方便快捷的飲食方式受到了越來越多消費者的歡迎。而若論方便快捷，這雖然一直是肯德基、麥當勞等洋快餐品牌在中國快速發(fā)展的主要原因和優(yōu)勢。但味久香·煎餅哥的方便快捷與它們相比也不遑多讓，甚至做到了方便快捷的極致。它操作簡單，從下單到完成，2分鐘內完成綽綽有余，最快能夠達到20秒生產一張煎餅的速度。"孫林向筆者介紹他看好味久香·煎餅哥的原因，尤其是味久香·煎餅哥立志要做中國肯德基式的餐飲連鎖巨頭，深深的打動了他，所以他決定再次創(chuàng)業(yè)加盟味久香·煎餅哥。
孫林的這次創(chuàng)業(yè)無疑是正確的，用東拼西湊的錢和朋友一起開了一家"味久香·煎餅哥"連鎖店，現已經是日進斗金的小老板了。"我的創(chuàng)業(yè)道路多挫折，是味久香·煎餅哥給了我開啟致富之路的鑰匙。孫林在采訪的最后總結自己創(chuàng)業(yè)成功經驗時對筆者說，"其實很多行業(yè)中都蘊含著巨大的財富，關鍵是創(chuàng)業(yè)者要有一顆沉下去認真挖掘財富的決心。"