新規(guī)實(shí)施首日，杭州市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，開(kāi)出4張整改通知單
本報(bào)記者 馬焱 陳婕 ?，?文/攝
《浙江省電子商務(wù)條例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)已經(jīng)于昨天正式實(shí)施。《條例》規(guī)定，外賣(mài)商家應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)者信息頁(yè)面的顯著位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，并使用封簽對(duì)配送的食品予以封口，也就是大家所熟知的“陽(yáng)光廚房”和“外賣(mài)封簽”。
如果不按此規(guī)定執(zhí)行，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將責(zé)令外賣(mài)商家限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。同時(shí)，如果配送的外賣(mài)沒(méi)有使用“外賣(mài)封簽”，外賣(mài)小哥有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者有權(quán)拒絕簽收。
那么，杭州的餐飲外賣(mài)商家們對(duì)這條新規(guī)的執(zhí)行情況如何？執(zhí)法人員、外賣(mài)商家和外賣(mài)小哥對(duì)此怎么看？昨天上午，錢(qián)報(bào)記者跟隨杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局在河?xùn)|路走訪了一些餐飲商家，同時(shí)也采訪了外賣(mài)小哥和餐飲商家。
抽查35家外賣(mài)餐飲商家
大多有“陽(yáng)光廚房”和外賣(mài)封簽
上午10點(diǎn)多，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員來(lái)到河?xùn)|路上的梁大媽媽菜。因?yàn)檫€沒(méi)到飯點(diǎn)，店里比較空。老板說(shuō)：“去年9月份我們就接到通知了，‘陽(yáng)光廚房’和‘外賣(mài)封簽’都要準(zhǔn)備好。在美團(tuán)外賣(mài)和餓了么的APP上，都可以看到我們的‘陽(yáng)光廚房’，至于‘外賣(mài)封簽’，喏，就是這個(gè)?！崩习迥贸隽艘化B紅色的“外賣(mài)封簽”，拿來(lái)打包盒、塑料袋演示起如何給外賣(mài)“上鎖”，“袋口扎緊之后，用封簽在上面繞一圈，要想解開(kāi)，只能把封簽撕破。”他說(shuō)。
給外賣(mài)“上鎖”后，還要完成一道工序，才能把外賣(mài)送出去。“每一個(gè)打包好、封好的外賣(mài)，我們都要拍照上傳到‘浙江外賣(mài)在線’這個(gè)平臺(tái)上留存信息，這樣一來(lái)，如果消費(fèi)者拿到這個(gè)外賣(mài)之后發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，就可以溯源?！?/p>
錢(qián)報(bào)記者從杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，昨天現(xiàn)場(chǎng)抽查了河?xùn)|路35家外賣(mài)餐飲單位，有31家已建成“陽(yáng)光廚房”，并使用“外賣(mài)封簽”?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)“九月生活”等4家商家從事外賣(mài)業(yè)務(wù)但未建成“陽(yáng)光廚房”，也沒(méi)有使用“外賣(mài)封簽”，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)，要求商家在7天內(nèi)整改到位，否則將處以相應(yīng)罰款。
有商家前年就開(kāi)始用外賣(mài)封簽
保障配送環(huán)節(jié)的食品安全
網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”，是指外賣(mài)商家在食品加工制作場(chǎng)所安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，通過(guò)視頻傳輸技術(shù)，使消費(fèi)者可實(shí)時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)在線查看加工制作現(xiàn)場(chǎng)?！瓣?yáng)光廚房”讓外賣(mài)商家后廚加工公開(kāi)化，倒逼商家規(guī)范制作加工過(guò)程，促進(jìn)商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者點(diǎn)餐更放心。
在餓了么、美團(tuán)外賣(mài)APP的首頁(yè)，消費(fèi)者點(diǎn)擊進(jìn)入“陽(yáng)光廚房”，就可以進(jìn)入相關(guān)商家的后廚視頻監(jiān)控頁(yè)面，實(shí)時(shí)查看后廚情況。
“外賣(mài)封簽”是為了保障外賣(mài)配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被破壞而采取的一次性封口包裝件。“外賣(mài)封簽”避免食品配送中被污染，保護(hù)了送餐過(guò)程的安全，還能作為認(rèn)定各方責(zé)任的重要證據(jù)。
杭城餐飲業(yè)外賣(mài)封簽落實(shí)情況如何？
“你看，今天早上第一單就有外賣(mài)封簽。”在臨平送餐的美團(tuán)外賣(mài)小哥葉陽(yáng)輝說(shuō)，其實(shí)，不少商家早就在使用“外賣(mài)封簽”了，有些還在外賣(mài)打包臺(tái)專(zhuān)門(mén)放置了一個(gè)封簽機(jī)，上面裝著卷狀的封簽條。一拉、一撕、一貼，整個(gè)操作流程很方便。
臨近中午，杭城的外婆家、爐魚(yú)、老鴨集等門(mén)店陸續(xù)接到外賣(mài)訂單。店員介紹，每一單外賣(mài)最后一道工序就是貼上封口簽。
“我們從2020年就開(kāi)始使用外賣(mài)封簽了。”外婆家集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴錢(qián)報(bào)記者。其中，老鴨集自誕生之日起就是一個(gè)具有外賣(mài)基因的品牌，“老鴨集在模式上側(cè)重外賣(mài)，占比近30%?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，“老鴨集品牌強(qiáng)調(diào)為顧客提供更好的離店體驗(yàn)，貼上封口貼，為的就是保障外賣(mài)配送環(huán)節(jié)的食品安全，讓顧客更放心?！?/p>
消費(fèi)者顧慮少了
小哥送餐也更有安全感
“我是個(gè)點(diǎn)外賣(mài)狂人，基本每天都要點(diǎn)一二單外賣(mài)?！焙贾莸男∮诟嬖V記者，從早餐到晚餐，從零食到夜宵，她都喜歡點(diǎn)外賣(mài)，“在‘外賣(mài)封簽’出現(xiàn)之前，我就比較關(guān)注外賣(mài)包裝的密封情況。曾經(jīng)有一次拿到一個(gè)外賣(mài)，解開(kāi)外面的塑料袋后，里面的打包盒蓋子輕輕一碰就滑脫了，我就干脆沒(méi)吃。如果外包裝上有封簽，而且封簽是完好的，那我就不會(huì)有顧慮了?！毙∮诘恼f(shuō)法代表了不少消費(fèi)者的心聲。
“封簽肯定有用，從食品安全的角度來(lái)說(shuō)，挺好的。標(biāo)簽毀壞的話，說(shuō)明這個(gè)外賣(mài)被動(dòng)過(guò)了。”在溫州送外賣(mài)的美團(tuán)小哥小林哥給記者發(fā)來(lái)了一張手頭正在送的外賣(mài)照片。
不只是對(duì)外賣(mài)食品的安全加了一道“保護(hù)鎖”，有時(shí)候，“外賣(mài)封簽”也讓外賣(mài)小哥們更有“安全感”。
“去年有一次，我送一杯奶茶，因?yàn)樯碳业募埓饪谒闪?，顧客拒收?0塊錢(qián)一杯的奶茶只能由我自己買(mǎi)單?！痹谙律炒髮W(xué)城附近送外賣(mài)的餓了么小哥曹求娃，跟記者講述了自己的親身經(jīng)歷，“現(xiàn)在有了統(tǒng)一規(guī)范的外賣(mài)封簽，這樣的麻煩應(yīng)該就不會(huì)再有了?！?/p>
在杭州東站一帶送外賣(mài)的姚權(quán)剛告訴記者，自己見(jiàn)過(guò)很多不同的“外賣(mài)封簽”，不過(guò)，有部分商家使用的封簽質(zhì)量及貼封簽的方式，都有待改進(jìn)。他給記者發(fā)來(lái)了一張照片：“比如，像這種封簽，下雨天一旦淋濕，很容易斷掉。這樣一來(lái)，我們就很難跟顧客解釋清楚了?！?/p>
沒(méi)有外賣(mài)封簽
可撥打12345向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴
去年7月以來(lái)，杭州市場(chǎng)監(jiān)管局以“浙江外賣(mài)在線”平臺(tái)應(yīng)用落地為抓手，將外賣(mài)商家的“陽(yáng)光廚房”接入餓了么、美團(tuán)外賣(mài)等訂餐平臺(tái)，通過(guò)“明廚亮灶”直播，消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)就可以觀看商家后廚實(shí)景，在配送環(huán)節(jié)商家使用“外賣(mài)封簽”，保證外賣(mài)能夠安全完好地送到消費(fèi)者手中。
今年1～2月，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)媒體宣傳、發(fā)放告知書(shū)、上門(mén)宣傳指導(dǎo)等方式加大“陽(yáng)光廚房”、“外賣(mài)封簽”的宣傳力度，督導(dǎo)外賣(mài)商家對(duì)照省市場(chǎng)監(jiān)管局的《網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”建設(shè)規(guī)范》、《餐飲外賣(mài)封簽規(guī)范使用指引》進(jìn)行自查自改。
下一步，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)不安裝“陽(yáng)光廚房”和不使用“外賣(mài)封簽”的外賣(mài)商家開(kāi)展集中治理，督促外賣(mài)商家使用“浙江外賣(mài)在線”商戶(hù)端上傳臺(tái)賬，對(duì)立案查處的外賣(mài)商家將統(tǒng)一對(duì)外進(jìn)行公示。如消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)外賣(mài)商家有類(lèi)似違法違規(guī)行為，可撥打12345電話向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。