2月8日，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，1月24日～28日當周，全國平均豬糧比價為5.57∶1，連續(xù)三周處于5：1~6：1之間，進入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》(下稱《預(yù)案》)設(shè)定的過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。國家發(fā)展改革委將會同有關(guān)部門視情啟動豬肉儲備收儲工作，并指導(dǎo)地方按規(guī)定開展收儲工作。
這意味著，如果啟動豬肉儲備收儲的話，將是中國2022年的第一次豬肉收儲。
布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)對第一財經(jīng)記者表示，國家對豬價的調(diào)控，無論是收儲，還是拋儲，都是為了穩(wěn)定國內(nèi)生豬供應(yīng)，防止豬價過度下跌或過度上漲。
他說，2022年以來，豬價下跌，觸發(fā)預(yù)警，來自國家層面的宏觀調(diào)控可有效降低市場恐慌心態(tài)，防止出現(xiàn)恐慌性殺跌出欄，導(dǎo)致中期(未來2~4個月)出現(xiàn)生豬出欄緊張的情況。同時，此舉也有利于穩(wěn)定豬價，給養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶信心。
2021年豬價：一路下行，觸底反彈
整體來看，2021年，中國的豬肉和生豬價格均較上年大幅下跌，不過在第四季度觸底反彈。去年全年出現(xiàn)2次觸底反彈，10月中下旬反彈幅度和時間遠高于6月底7月初的首次反彈。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，從2021年2月開始，隨著消費需求的季節(jié)性回落以及生豬出欄量的增長，豬肉價格持續(xù)下跌，2~9月同比跌幅顯著，9月同比跌幅最大，達到同比跌57.6%，10月跌至22.40元/千克后觸底反彈，12月反彈至28.41元/千克，環(huán)比漲3.5%，同比跌42.8%。
從周價格來看，全國生豬價格階段性快速回落特征明顯。自2021年1月第3周36.01元/千克后，開始高位回落；6月第4周，跌至13.76元/千克。
2021年6月，國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)上述《預(yù)案》，旨在“充分發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作為關(guān)鍵抓手的重要作用”，價格過高時，將投放儲備以保障居民消費需要，推動價格向合理區(qū)間回落，避免生豬產(chǎn)能過度擴張；價格過低時，將啟動收儲以托住市場，給養(yǎng)殖場戶吃下“定心丸”，避免生豬產(chǎn)能過度淘汰。
因此，當豬糧比價跌至5：1以后，我國開啟了第一輪凍豬肉收儲。受此影響，去年7月第4周，豬價反彈至15.93元/千克。
然而，受新冠肺炎疫情防控等因素影響，消費尚未有效提振，豬價旺季不旺，去年8月份豬價繼續(xù)下跌，10月第1周回落至全年最低價格，為11.54元/千克；此后，受10月第2周開始的第二輪凍豬肉收儲提振、消費支撐等因素影響，12月第1周生豬價格回升至18.33元/千克，但12月第2周開始下跌，12月最后一周為16.92元/千克，環(huán)比跌0.9%，同比跌49.8%。
在豬價下行的同時，養(yǎng)殖成本處于歷史高位，養(yǎng)殖收益面臨著豬價下跌與成本上升的雙重擠壓，養(yǎng)殖效益縮窄至常態(tài)水平，且部分時間段虧損幅度創(chuàng)下歷史高位。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對第一財經(jīng)記者表示，總體來說，2021年的養(yǎng)豬收益，上半年較好，三季度明顯虧損，四季度小幅盈利。
對于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶來說，平均出欄1頭120千克的肥豬盈利水平在300元以上。2021年，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶1~5月份盈利，6月份開始進入虧損，11~12月份再次實現(xiàn)小幅盈利。其中，1月份盈利水平最高，約2300元/頭，10月份虧損最嚴重，每頭平均虧損在550元以上，11月份轉(zhuǎn)虧為盈，約為350元/頭，12月份回落到200余元/頭。
對于外購仔豬養(yǎng)殖戶來說，全年平均出欄1頭120千克的肥豬虧損水平在500元以上。去年外購仔豬養(yǎng)殖戶1~2月份仍然保持盈利，1月份約780元/頭，3月份開始進入虧損且不斷擴大，6月虧損最嚴重，每頭平均虧損在1400元以上，11月份豬價回升帶動盈利回漲到200元/頭以上，且高于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶的盈利水平。
降本增效等待“下一個春天”
2021年豬價下跌，主要原因在于產(chǎn)能持續(xù)回升，需求增長低于產(chǎn)能恢復(fù)幅度，而養(yǎng)殖戶及企業(yè)普遍認為豬價仍將重復(fù)2020年的走勢，存在普遍壓欄行為，額外增加豬肉供應(yīng)，最終導(dǎo)致全年豬肉供大于求矛盾爆發(fā)。
盡管2021年豬價持續(xù)下行，但是從生豬養(yǎng)殖收益來看，2021年生豬養(yǎng)殖依然是豐收年。1月20日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在國新辦新聞發(fā)布會上表示，2021年，除6~10月份虧損外，其余7個月均盈利較多，按出欄量加權(quán)平均計算，全年每出欄一頭生豬仍有564元的利潤，高于正常年份200元左右的盈利水平。
這意味著，僅6~10月份虧損，虧損時間較短不足以完成產(chǎn)能去化，前期積累的豐厚利潤也使得養(yǎng)殖戶尚未進入被動去產(chǎn)能的階段，產(chǎn)能去化冰點未至。
進入2022年，豬肉食品加工需求減少，豬價開始下跌。所謂的豬肉食品加工需求，指的是2021年前三個季度，豬價快速下跌，刺激臘肉、臘腸制作需求提前爆發(fā)。這一因素導(dǎo)致從2021年10月下半個月開始，豬價連續(xù)上漲，由于豬價短時間內(nèi)暴漲，養(yǎng)殖戶再次出現(xiàn)積極壓欄情況，在12月之前豬價需求支撐價格偏強。
2022年春節(jié)后，養(yǎng)殖戶擔(dān)心豬價出現(xiàn)類似于2021年春節(jié)后的暴跌，于是開始集中出欄，豬價出現(xiàn)快速下跌走勢。全國豬價已經(jīng)跌至12元/千克，生豬養(yǎng)殖再度出現(xiàn)虧損。
從全年來看，2022年豬肉供給仍將慣性增長。朱增勇稱，2021年能繁母豬存欄達到高位，盡管下半年有所調(diào)減，但依然高于常態(tài)下的水平，2022年豬肉產(chǎn)量預(yù)計仍小幅增加，預(yù)計在5500萬~5600萬噸。
至于豬價走勢，2021年上半年，能繁母豬產(chǎn)能處于較高水平，這意味著2022年上半年生豬供給依然繼續(xù)增長，豬價有階段性快速下行風(fēng)險，隨著出欄量增速放緩，預(yù)期下半年豬價小幅反彈，但反彈空間有限。
朱增勇表示，盡管從2021年7月份開始，能繁母豬存欄量就開始小幅調(diào)減，但整體調(diào)減幅度相對較為溫和。從目前整個能繁母豬存欄和產(chǎn)能的變動來看，還不足以帶動2022年下半年出現(xiàn)豬肉價格的拐點。“預(yù)計最早要到2023年才會出現(xiàn)豬周期拐點?！?/p>
這也意味著，2022年的生豬產(chǎn)業(yè)，重心仍在成本管理。林國發(fā)稱，在豬價下行的趨勢下，要認清當前產(chǎn)業(yè)形勢，切勿跟風(fēng)壓欄或恐慌拋售，降本增效仍是生豬養(yǎng)殖業(yè)等待“下一個春天”的關(guān)鍵。(作者 邵海鵬)