記者 賈書章
30多年前，他是一個農(nóng)家娃，由于貧困，他上完初中就回家，在家里跟父親學(xué)會了做豆腐，憑著吃苦耐勞的精神，挑著豆腐擔(dān)子走村串戶，使一家人的生活有了依靠。他把豆腐一做就是30多年，小小的豆腐產(chǎn)業(yè)，幫他們一家走上了富裕路。他就是商州區(qū)牧護關(guān)鎮(zhèn)秦川村56歲的農(nóng)民楊建民。
1978年，人們還掙扎在貧困線上，溫飽問題都沒有解決。楊建民的祖上是從湖北遷居而來，客家人做豆腐有一套自己傳下來的經(jīng)驗。楊建民上完初中就回家跟著父親學(xué)習(xí)做豆腐，他年輕好學(xué)，又特別能吃苦，很快掌握了豆腐制作技術(shù)。他每天用石磨子磨豆腐，然后過網(wǎng)、打漿。做一座豆腐要用20斤黃豆，可以做出40多斤豆腐。做豆腐的活兒非常苦累，他的母親因常年做豆腐累得生了一身的病。楊建民看到弟妹們還小，家里沒有人給父親打下手，這日子就沒法過了。他咬牙堅持把豆腐這個營生繼續(xù)做下去。
年僅十七八歲的楊建民每天用擔(dān)子挑著豆腐在秦嶺腳下的黑龍口走村串戶賣，賣完豆腐回來還要挑著磨豆腐的黃豆。他家所在的秦川村山大溝深，上嶺時，母親幫他把豆腐背上山，然后他挑著豆腐下山到鐵爐子去賣，每次單翻一座大山就需要一個多小時。一次，他擔(dān)著豆腐過河時，由于河水很深，將他挑著的兩只豆腐筐子給浮了起來，河水進了豆腐筐子，被河水拖著跑的楊建民，順著河水奮力游出了河口，差一點被大水沖走。就這樣，楊建民挑著擔(dān)子賣了3年豆腐，家里有了收入，便和當(dāng)?shù)匾晃还媚锝Y(jié)了婚，成了家。
1984年，楊建民用積攢的220元錢買回了一輛飛鴿牌加重自行車，開始騎著自行車賣豆腐。他的精神更足了，每天都要做一座豆腐，并在家里養(yǎng)起了豬。經(jīng)濟上寬裕了，日子也過得好了，還先后還清了8萬元的借賬。他和妻子有了兩個女兒一個兒子。到2006年，楊建民利用兩年時間在家里蓋起了兩層四間的新房子，又在新房旁蓋起了3間灶房，用于做豆腐。
楊建民一直堅持用祖?zhèn)鞯募妓囎龊枚垢?，一是水質(zhì)要好，他堅持用山泉水做豆腐。二是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的好黃豆。三是在過濾上用200目的細籮過豆腐漿，這樣做出來的豆腐細膩白嫩，口感清香。2008年，黑龍口豆制品專業(yè)合作社豆腐加工廠建起來后，楊建民被邀請擔(dān)任豆腐加工廠的技術(shù)總負責(zé)。為了把黑龍口豆腐技術(shù)傳承下去，他手把手教當(dāng)?shù)厝罕妼W(xué)習(xí)豆腐制作技術(shù)，使20多人掌握了黑龍口豆腐加工技術(shù)。鐵爐子村的徐會葉、胡村的尋春香、里程村的馬雪玲、王小玲等熟練掌握了黑龍口豆腐加工技術(shù)。中坪的曾財娃在外打工多年仍然擺脫不了貧困，他就跟著楊建民學(xué)習(xí)了兩三年豆腐加工技術(shù)，現(xiàn)在家里搞起了豆腐加工，養(yǎng)了50頭豬，年收入8萬多元。楊建民帶領(lǐng)部分群眾依靠豆腐產(chǎn)業(yè)走上了致富路。
現(xiàn)在，他的三個兒女都已成家。他在豆腐加工廠做技術(shù)負責(zé)，妻子在家一年養(yǎng)50多頭豬，全家收入穩(wěn)定，生活過得充實而幸福。但楊建民始終保持著吃苦耐勞的生活習(xí)慣，他為人厚道，做事踏實，有很好的口碑。