商洛日報（流 濤）我愛吃，也講究吃，一有空就滿街亂竄，到各個小吃市場浪蕩，通過舌尖不斷品味，尋求對食物的感知和享受。我總認(rèn)為，民以食為天，吃是人的第一要務(wù)，吃飽了才能做事，吃飽了才能討論人活著的意義，物質(zhì)需要滿足了，才能上升到精神的高度。
丹鳳也流行川粵湘菜，但那不是丹鳳的。丹鳳的菜肴介于川菜和湘菜之間，辣和酸為主旋律，特別有味道。丹鳳的小吃則以面食為主，牛筋面是學(xué)生娃們的最愛，即使遠(yuǎn)走高飛上了大學(xué)，最念想的食物還是家鄉(xiāng)的牛筋面。丹江熊家和中街四虎家的牛筋面最有名，粉絲也最多，不僅學(xué)生趨之若鶩，中年人也愛上了這一口。一到飯點(diǎn)，吃家蜂擁而至，一人捧一碗菜湯牛筋面，辣得鼻涕長流吃得津津有味，不說吃，光看著就會讓人生出許多感動來。城西小吃市場董靈的粉條包子特香，頗有技術(shù)含量，粉條、豆腐、蘿卜搭配得恰到好處。我有幸欣賞了一回?zé)岚映龌\的場面，只見鼓風(fēng)機(jī)呼嚕嚕響，鍋里的水也咕咕響，一陣子，鍋上白氣氤氳，熱氣騰騰，揭開鍋蓋，一鍋味道鮮美的熱包子就出籠了?？稚习噙t到或者性子急嘴饞等不及的人，搶先捏一個咬一口，既燙嘴又燙手，腳蹦跳著，嘴里哈著氣，包子在手里輪轉(zhuǎn)，逗得旁邊的人哈哈大笑。
胃是有記憶也是講義氣的，我常懷念兒時吃的糝子稀飯，西關(guān)存珍的糝子稀飯煮黃豆正好保存著我記憶里的味道，不稀不稠勻勻的，黃橙橙的顏色，讓人吃了身心愉悅。愛屋及烏，因糝子稀飯喜歡上了她的煎餅，也喜歡了她左鄰右舍的面皮和米皮。別小覷這普通的糝子稀飯，做起來也不容易，要把握火候，不急不躁，平淡中才能熬出深味。飲酒后，肚子寡寡的，喝一碗，胃立馬就舒服，我百試不爽，異常靈驗(yàn)。
藝苑小吃城榮政的肉夾饃味道鮮美。榮政先用刀把餅子在案板上犁開，然后操刀“嗒嗒嗒”有條不紊地在案板上剁著鮮香的餡料，再用刀抄起餡料快速塞入餅子里，一個活色生香的肉夾饃就大功告成，我一邊吃一邊思考這到底是饃夾肉還是肉夾饃？
羊雜泡是丹鳳美食的一大特色，不管走進(jìn)哪個小吃城，食客云集的攤點(diǎn)一定是羊雜泡。羊雜泡攤前，食客會一眼不眨觀摩老板掌瓢操作的每一個細(xì)微動作，自覺行使監(jiān)督權(quán)。羊雜泡的整個工藝秘訣和制作過程完全公開透明，絕不暗箱操作，因而令人信服，常吃者甚眾。大伙耐心等著自己的老碗往前挪，輪到誰了，老板會征詢意見，指哪切哪，羊的全身會被充分利用，五臟六肺、正肉、下水，每個部件都能入碗。等熱騰騰端上來，凳子已坐滿，只有蹲著縮頸啜食，個個吃得嘴唇流油，額頭上沁出一層細(xì)汗，吃得酣暢淋漓，吃得橫涯無忌，吃得渾身熱乎乎，心里美滋滋。供銷小吃城老彭的羊雜攤前食客熙攘，成了饕餮的風(fēng)景。趙家后場老丑家的羊雜泡不知用了啥祖?zhèn)髅胤?，天天早上門庭若市。還有藝苑小吃城的“久長”牌羊雜泡，生意火爆，兒子操刀，老子洗碗，兒媳婦當(dāng)財政大員，充分體現(xiàn)了當(dāng)今家庭各人在家里的“政治地位”。
有必要說說過境路上建平的爐齒面。建平以前在藝苑小吃城安營扎寨，靠早出晚歸，一碗面一碗面蓋起了三層小洋樓，是勤勞致富的典范，如今他把面館轉(zhuǎn)移到家里，雖然成了“土豪”，依然赤膊上陣親自搟面。他的爐齒面物美價廉，擁躉眾多，不管他搬到哪，吃貨也會循著香味攆來。聽說有一次來了一個彪實(shí)大漢，一連吃了三大碗，吃成一尊雕塑，靜靜地釘在哪，一時動彈不得，憨態(tài)可掬，讓人忍俊不禁。
老街的野菜餃子別有風(fēng)味，還捎帶著自己加工的熱豆腐。老屋子小，桌凳老得掉渣，主家也不愿改頭換面，讓人有一種穿越到上世紀(jì)六七十年代的感覺，很適合有懷舊情緒的中老年人光臨。餃子館常常人滿為患，坐不下，寧愿站著等，也不愿意離開。老板是一位戴眼鏡的老頭，人再多也不喜樂，一副很平靜的樣子，即使收銀子也不露一絲笑容，頗有大將風(fēng)度。