解決目前國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的困局，根本出路在于按照科學發(fā)展觀的要求，推動大豆加工產(chǎn)業(yè)升級，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式。在新的產(chǎn)業(yè)模式下，充分發(fā)揮國產(chǎn)大豆的優(yōu)勢，提高產(chǎn)品附加值，進而提升國產(chǎn)大豆的市場競爭力
進入新世紀以來，我國國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)遭遇了嚴重挑戰(zhàn)，政府、學界、業(yè)界以及媒體非常關(guān)注。作為一家愛國的華僑企業(yè)，益海嘉里集團是目前最大的國產(chǎn)大豆加工企業(yè)，在集團的一系列產(chǎn)品線中，國產(chǎn)大豆的作用是不可替代的，因此，我們也對國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展十分關(guān)注。
我們認為，解決目前國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的困局，根本的出路在于按照科學發(fā)展觀的要求，推動大豆加工產(chǎn)業(yè)升級，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式。在新的產(chǎn)業(yè)模式下，充分發(fā)揮國產(chǎn)大豆的優(yōu)勢，提高產(chǎn)品附加值，進而提升國產(chǎn)大豆的市場競爭力。
益海嘉里集團在推動大豆產(chǎn)業(yè)升級方面，做了很多嘗試，也取得了階段性成果。在我們的新型產(chǎn)業(yè)模式下，國產(chǎn)大豆的加工利潤可以達到1300元/噸，而相較于傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式下，企業(yè)加工國產(chǎn)大豆的收益為-200元/噸，新型產(chǎn)業(yè)模式顯然更能帶動國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)進入良性循環(huán)。目前益海嘉里集團已經(jīng)開發(fā)了全世界最先進的大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈，可以利用國產(chǎn)大豆加工202種高附加值產(chǎn)品，大豆加工過程中已經(jīng)實現(xiàn)100%轉(zhuǎn)化增值和綜合利用，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)陷入困境的原因分析
國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)目前出現(xiàn)的困難表現(xiàn)在：加工收益過低，所以企業(yè)收購意愿低，收購價格低，進而導致農(nóng)民種植意愿低。加之種植大豆的比較效益遠低于水稻和玉米，最終造成國產(chǎn)大豆種植面積逐年下降。
我們認為，國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)陷入困境的關(guān)鍵節(jié)點在于加工收益過低。在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式下，大豆的主要用途是榨油，豆粕則是作為低附加值的副產(chǎn)品，用作飼料等用途。因此，大豆的加工收益主要取決于其含油率，而這恰恰是國產(chǎn)大豆在與進口大豆競爭中的弱勢。眾所周知，國產(chǎn)大豆的優(yōu)勢在于優(yōu)質(zhì)蛋白，缺點在于含油量過低；進口大豆的優(yōu)勢是含油量高，缺點是蛋白質(zhì)量差。
因此，在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式下，國產(chǎn)大豆優(yōu)質(zhì)蛋白的優(yōu)勢發(fā)揮不出來，跟進口大豆競爭出油率，其結(jié)果是可想而知的。
我們注意到，很多媒體把目前國產(chǎn)大豆的困境歸咎于大豆進口的政策。但是，首先，進口大豆不是造成國產(chǎn)大豆衰退的原因，基本是直接原因，也不是根本原因；其次，限制大豆進口解決不了國產(chǎn)大豆的困境，卻會給整個國民經(jīng)濟乃至國家糧食安全戰(zhàn)略帶來嚴重的沖擊。再次，一些聲音主張加大國家財政補貼，不但要補農(nóng)民，而且要補企業(yè)。我們認為，這是不現(xiàn)實的，也是不可持續(xù)的，更不利于提升國產(chǎn)大豆的競爭力。
國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的出路在產(chǎn)業(yè)升級
在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式下，我國大豆加工主要限于油脂和飼料領(lǐng)域，由于國產(chǎn)大豆出油率明顯低于進口大豆，因此在這種簡單產(chǎn)業(yè)模式下毫無競爭優(yōu)勢。而國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆的主要優(yōu)勢在于其高品質(zhì)的大豆蛋白，這是進口的轉(zhuǎn)基因大豆所不具備的。
我們認為，國產(chǎn)大豆在大豆蛋白精深加工和大豆循環(huán)經(jīng)濟領(lǐng)域大有可為，而且隨著經(jīng)濟和社會發(fā)展，大豆精深加工產(chǎn)品市場前景廣闊，既利國利民，又符合國家產(chǎn)業(yè)政策和市場規(guī)律。
我們據(jù)此開發(fā)了有世界領(lǐng)先水平的新型加工產(chǎn)業(yè)模式，國產(chǎn)大豆首先被分為榨油豆和食用豆，其中榨油豆經(jīng)過工廠加工，產(chǎn)出毛豆油、豆皮和高品質(zhì)豆粕。
毛豆油經(jīng)過精煉產(chǎn)出精煉豆油，進一步包裝得到小包裝一級豆油以及金龍魚品牌調(diào)和油，而精煉得到副產(chǎn)品廢白土、皂腳、豆油脂肪酸等循環(huán)再利用。
榨油得到的豆皮加入糖蜜制成糖蜜豆皮銷給食品廠或飼料工廠。
高品質(zhì)豆粕則會被進一步深加工，生產(chǎn)食用濃縮蛋白、組織蛋白、食用豆粉、烘焙豆粉、醬油用豆粕、低溫豆粕、飼料用大豆蛋白、糖蜜、卵磷脂等高附加值產(chǎn)品。
而這些深加工產(chǎn)品也已經(jīng)成為市場寵兒。來自金海工業(yè)的功能性大豆?jié)饪s蛋白、營養(yǎng)型濃縮蛋白、注射性濃縮蛋白等產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用肉制品、魚糜制品、烘焙食品、嬰兒食品等行業(yè)，每噸售價高達一兩萬元還供不應(yīng)求；組織蛋白采用國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆為原料生產(chǎn)的純天然植物蛋白產(chǎn)品，在肉制品、冷凍食品和休閑食品中被廣泛的應(yīng)用；大豆卵磷脂被世界各國列為安全的、多用途的食品添加劑及乳化劑，在醫(yī)藥、食品、化工、輕工等行業(yè)有廣泛應(yīng)用，每噸售價高達1.3萬元；醬油專用豆粕是高蛋白的食品級發(fā)酵原料，廣泛用于調(diào)味品、酶制劑、水解蛋白和生物醫(yī)藥發(fā)酵等行業(yè)。目前，金海工業(yè)已成為雀巢、家樂福、雙匯、雨潤、伊利、蒙牛、統(tǒng)一、華龍等知名企業(yè)的重要供貨商。
在這種產(chǎn)業(yè)模式下，國產(chǎn)大豆的最終產(chǎn)值高達5306元/噸，相對于東北大豆4000元/噸左右的價格，每噸國產(chǎn)大豆可實現(xiàn)增值1300多元。
這證明，國產(chǎn)大豆絕不是“雞肋”，而是有著巨大經(jīng)濟價值和市場空間的“金豆”。如果中國每年1500萬噸國產(chǎn)大豆都能實現(xiàn)這樣的精深加工，可增值195億元！
采取最嚴格的措施保護國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)
黑龍江是全世界最大的非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過多年的研發(fā)和市場開拓，目前黑龍江大豆的品牌已經(jīng)創(chuàng)建起來，非轉(zhuǎn)基因大豆加工的食品已經(jīng)深受全球消費者的青睞。在集團的新型大豆產(chǎn)業(yè)鏈中，國產(chǎn)大豆是不可替代的寶貴原材料，食品行業(yè)要求大豆原料必須是100%非轉(zhuǎn)基因，99%是不被接受的。一旦因為少數(shù)種子公司或農(nóng)民為貪圖小利違規(guī)種植轉(zhuǎn)基因大豆，大面積污染省內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因大豆，那將是非常危險的，蛋白廠沒有合格的原料，整個產(chǎn)業(yè)面臨原料的難題。這樣一來，黑龍江大豆的非轉(zhuǎn)品牌將蕩然無存，而且會對大豆種植業(yè)、國產(chǎn)大豆加工業(yè)、豆農(nóng)造成滅頂之災(zāi)。
為此，我們建議國家相關(guān)部門重視這個問題，并采取有力措施保護國產(chǎn)大豆免受轉(zhuǎn)基因大豆污染：
一是對大豆種子銷售環(huán)節(jié)采取嚴格的監(jiān)管措施，從源頭上杜絕轉(zhuǎn)基因大豆種子的銷售。
二是加大對種植環(huán)節(jié)的檢查力度，在大豆生長期發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)基因大豆種植的地塊，應(yīng)果斷予以鏟除銷毀。
三是提請國家設(shè)立“黑龍江大豆非轉(zhuǎn)基因大豆保護區(qū)”，并制定相應(yīng)的立法，對非轉(zhuǎn)基因大豆的保護有法可依。對明知是轉(zhuǎn)基因大豆而進行銷售的，一并追究種子銷售者、種植者的法律責任。(作者系“中國糧油學會油脂分會副會長)